Vinho Calzadilla Syrah, 2006

Outro grande vinho deste produtor boutiques, proprietário de 12 hectares em Castilla y Leon, onde tem uma pequena bodega que está rodeada por vinhedos plantados em solos calcários, extremamente pobres, e com temperatura extremas influenciadas pelo mediterrâneo.

Vinho Calzadilla Syrah, 2006

Visual	Vermelho com tons púrpuras e alaranjados.
Olfativo	No nariz é muito exótico, com grande personalidade, igual a muitos outros vinhos de qualidade elaborados pela Syrah, e que tem a virtude de produzir vinhos de grande caráter que, no caso particular do Calzadilla Syrah 2006, surpreende com uma gama aromática orgânica-carniça-silvestre, ou seja, num fundo terroso (sous boi), tipo casca de árvore, aparecem notas a couro de maneira intensa e nítidos tons a fruta silvestres, tipo groselha, e muito cassis, em uma combinação de grande nível.
Gustativo	Tem toda a força dos Syrah. Com essa fruta brilhante, densa, deliciosa, taninos de muito finos, mas ainda muito vivos, acidez já integrada, mas também muito intensa, e uma madures da fruta fenomenal. Possui notas minerais, resultado dos solos calcários muito evidentes e de grande nível. Um vinho maravilhoso, grande, concentrado, profundo, ao nível dos melhores exemplares desta uva na Austrália e também no Novo Mundo.
Dica de Harmonização	Medalhão de filé mignon com geleia de pimenta. Ragu de vitela com polenta cremosa. Lombo de cordeiro com ravióli de queijo de cabra e creme de trufas. Magret de pato com molho de frutas secas. Ganso servido ao molho de trufas negras. Lebre estufada com feijão branco e sálvia fresca.
Temperatura de Serviço	16°
Potencial de Guarda	15 anos
Pontuação Winechef	Vinho Calzadilla Syrah, 2006 – 93 pontos Winechef

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