Entries by alexordenes

Receita de Risoto de camarão

Ingredientes 200 gramas de camarão rosa 1/2 limão 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 150 gramas de arroz arbório 1/2 xícara (chá) de vinho branco 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) 2 xícaras (chá) de caldo de legumes 1/2 xícara (chá) de manteiga 1/2 xícara […]

Châteaux La Conseillante expande seu território

  É a primeira vez que o tradicional Châteaux francês incorpora terras desde 1753 A Châteaux La Conseillante (Pomerol, França) anunciou mudanças pela primeira vez em muito tempo. A produtora está sob nova direção depois que Jean-Michel Laporte, que diretor da La Conseillante desde 2003, anunciou sua saída no início deste ano. Quem assumiu a […]

Receita fácil de Sopa de Camarão

  Imagina preparar em poucos minutos uma sofisticada sopa de camarão, deliciosa, e muito saudável. A chef Edneia Benfica preparou esta receita, que certamente você vai a adorar. Ingredientes para preparar Sopa de Camarão   1 Quilo de camarões médios descascados 1 Cebola pequena picada 2 Xicaras de chá de água 1 Pitada de noz moscada […]

Vinhos do Alentejo elegem Melhor Sommelier no Brasil

Concurso acontece durante o mês de setembro Durante o mês de setembro, é promovida a 5ª edição de “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil”, concurso exclusivo para profissionais ligados ao serviço do vinho em restaurantes, lojas, empórios ou importadoras. O crítico de vinhos Alexandre Lalas dirige uma sessão de formação onde explica alguns […]

Quando devemos decantar um vinho?

  Todo o mundo já escutou alguma vez sobre isso, mas o que realmente significa? Como já aprofundei em uma matéria anterior em relação ao fato de tirar a rolha para que o vinho respire (e deixamos claro naquela matéria que tirar a rolha não serve para nada), então, a primeira coisa que devemos entender […]

O polêmico aroma de petróleo nos vinhos. Você gosta?

  O aroma a petróleo é considerado uns dos mais nobres quando se trata da uva Riesling Por serem diferentes e talvez não muito agradáveis ao olfato humano (mas, sim, nos vinhos) é o caso das célebres e sempre aplaudidas notas de “petróleo”, ou “gasolina”, ou “pólvora”, que alguns vinhos podem ter. No caso destas […]

Portugal supera argentina no mercado brasileiro

Portugal ultrapassou a Argentina e ocupa agora o segundo lugar no ranking de vinhos importados no Brasil. Os dados são da Consultoria Ideal e mostram que houve uma evolução positiva – em volume e em valor – no primeiro trimestre de 2017, em relação ao mesmo período do ano passado. Em volume, Portugal passou de […]

Barca Velha 2008 com nota máxima

Norte-americana “Wine Enthusiast” atribui 100 pontos O mais recente Barca Velha, da vindima 2008, recebeu classificação máxima da revista norte-americana “Wine Enthusiast”. A publicação atribuiu 100 pontos, fazendo do Barca Velha o primeiro vinho português não fortificado a alcançar pontuação máxima numa revista especializada norte-americana de referência. “Esta distinção nunca antes alcançada representa, acima de […]

Receita rápida de Risoto de Champignon

  Para curtir o fim de semana, que tal preparar as deliciosa receita de Risoto de Champignon! Tempo médio de preparo: 30min Rendimento: 3 a 4 Porções    Ingredientes do Risoto de Champignon   400 gramas de cogumelos frescos 1 cebola picada 400 gramas de arroz arbóreo 300 ml  de vinho branco seco 500 ml  de fundo ( […]