Entries by alexordenes

Franca e Itália: Novas aquisições no mercado europeu o vinho

Foram agitados os últimos meses do mercado europeu do vinho: em diferentes países, foram muitas as negociações de compra e venda entre vinícolas de renome. A começar por França, por exemplo, onde a Maison Guigal, responsável pela produção de alguns dos maiores ícones do vale do Rhône, especialmente em Côte Rotie, adquiriu uma nova propriedade […]

Vinhos de uvas não tradicionais e desconhecidas

A partir de hoje você vai começar a conhecer uvas que voçê nunca imaginou… Muita gente está acostumada a conhecer os vinhos pelos nomes de suas uvas. Isso, obviamente, não é um sacrilégio, apesar de ser um pouco de preconceito. Especula-se que todo enófilo que se preze conhece Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Malbec, […]

Aromas animais: você gosta deles?

Quando falamos da qualidade aromática, precisamos sempre levar em conta que o primeiro requisito é que os aromas sejam agradáveis. Existem alguns aromas que fazem parte da exceção desta regra, ou seja, alguns aromas que, às vezes, na nossa vida cotidiana, são considerados desagradáveis; mas quando eles aparecem nos vinhos podem expressar um fator de […]

JAMES SUCKLING: TOP 100 WINES OF 2017

  Os resultados foram revelados hoje e destaca o vinho chileno Almaviva 2015, como o melhor do mundo. Também aparecem na lista outros vinhos desse pais, como o Seña 2015, que ficou em terceiro lugar e o Clos Apalta 2014 , que ficou no quinto lugar. Veja a lista completa dos top 100 wines do […]

Lançado o novo Reserva Especial Ferreirinha

Faz parte da elite dos mais raros e míticos vinhos portugueses. Esta é a 17ª edição desde 1960, oriunda da Quinta da Leda, Douro Superior, de vinhas de maior altitude, lote das castas Touriga Franca (45%), Touriga Nacional (30%), Tinta Roriz (15%) e Tinto Cão (10%). Depois de vinificado, e já em V.N. de Gaia, […]

Filé de peixe em crosta de azeitona

  Aprenda com a chef Edneia Benfica uma receita prática e rápida de filé de peixe gourmet, surpreenda todos com essa deliciosa receita.    Ingredientes para preparar o filé de peixe em crosta de azeitonas 200 gramas de filé de peixe fresco 10 Gramas de farinha de rosca 20 Gramas de azeitonas pretas sem caroço bem […]

Vinhos Verdes exportam mais de 60 milhões

Os dados são recentes e caso se confirmem significa que, pela primeira vez, em mais de um século, a região terá vendido mais no estrangeiro do que no mercado português. Até ao final do ano deverá ser ultrapassada a barreira dos 60 milhões de euros exportados, motivo pelo qual já muitos falam em recorde de […]

Vinhos do Alentejo: Exortações aumentam 28% em 2017

  Segundo comunicado divulgado pela CVRA (Comissão Vitivinícola Regional Alentejana), os Vinhos do Alentejo aumentaram as suas exportações em 28%. Os números dizem respeito aos primeiros 6 meses do ano e fazem face ao período homólogo de 2016. De acordo com a mesma fonte, Brasil, Angola, EUA, Suíça e França ocupam o top 5 dos […]

Ensopado de cordeiro com legumes

  A Chef Edneia Benfica, apresenta outra deliciosa receita, dessa vez, trata-se de um Ensopado de cordeiro com legumes, um prato ideal para acompanhar esses frios dias de inverno.    Ingredientes para preparar o ensopado de cordeiro com legumes 250 gramas de paleta de cordeiro em cubos médios 20 gramas de cebola brunoise  (cubinhos pequenos) 20 […]