Entries by alexordenes

Vinha velhas produzem melhores vinhos?

  O segredo das Vinhas Velhas: Quanto maiores os tormentos, maior a velhice Veja a primeira parte dessa matéria aqui A modo de exploração da videira, a casta ou clone e qualidade do indivíduo vegetal e o seu habitat determinam a sua longevidade, produção e qualidade da mesma. O stress provocado por agressões ambientais e […]

Estudo comprova que beber vinho emagrece

  Um estudo americano da Universidade do Oregon descobriu que um químico presente nas uvas tintas abranda o crescimento de células gordas existentes no corpo humano. Os apreciadores de vinho tinto têm agora mais uma boa razão para o seu consumo. Depois de um estudo com a duração de dez semanas, investigadores da Universidade do Oregon, […]

Vinho tinto pode ser um eficiente remédio contra o câncer de próstata

  Pesquisadores da Universidade de Missouri, nos Estados Unidos, descobriram que um componente encontrado nas cascas de uva e no vinho tinto, o resveratrol, é um eficiente remédio contra o câncer de próstata. A substância deixa as células do câncer mais suscetíveis à radiação do tratamento de radioterapia. Nos estudos conduzidos pela instituição, a combinação […]

Receita: Cordeiro caramelizado ao vinho tinto

 Ingredientes Cordeiro caramelizado ao vinho tinto 1 kg de carne de cordeiro (pernil, paleta, costela, lombo); 1/4 de xícara de azeite; 2 cebolas picadinhas; 3 colheres (sopa) de mel; 1 colher (chá) de tomilho seco; 1 ½ taça de vinho tinto seco; 1/4 de taça de aceto balsâmico; 5 dentes de alho picados; 1 l […]

Sabe mesmo o que são as borras?

  Só para adiantar, as borras não tem nada a ver com o sedimentos que ficam na sua a taça. Há um tema muito interessante que todos os amantes de vinho devem ter passado ao menos uma vez na vida. Estou me referindo à presença de algo estranho, meio escuro, no fundo da garrafa. Seguramente […]

Conheça o vinho para cachorros e gatos

Agora você pode encher a cara com seu melhor amigo Você teve um dia de cão, chega em casa e abre uma garrafa de vinho. Ah, o alívio de sentar no sofá com uma taça na mão e relaxar. Se você tem cachorro, nesse momento de bem-estar tão genuíno é provável que ele esteja ao […]

Como o carvalho altera aromas e sabores do vinho?

Entenda como se dá o papel desta madeira e quais seus benefícios para a bebida de baco Fala-se muito do uso da madeira para amadurecimento do vinho, mas pouco esforço se faz para esclarecer como o contato com o carvalho muda aromas e sabores. Ficam sempre muitas perguntas, entre elas: como estas mudanças se processam? […]

A uva Pinot Noir: Os vinhos mais elegantes do mundo

Os vinhos da uva Pinot Noir são fascinantes.  Mágicos e extremadamente delicados A Pinot Noir é considerada a uva mais difícil de cultivar e de difícil adaptação, mas também é considerada como a uva que produz os vinhos mais elegantes do mundo, sem deixar de mencionar que desta uva provém os vinhos com borbulhas mais […]