Vinho Lidio Carraro Elos Cabernet Sauvignon – Malbec, 2009

País Brasil
Volume 750ml
Tipo Tinto
Safra 2009
Sub-Região Vale dos Vinhedos
Uvas 80% Cabernet Sauvignon e 20% Malbec
Teor Alcoólico 14%
Vinho Lidio Carraro Elos Cabernet Sauvignon - Malbec, 2009

Vinho Lidio Carraro Elos Cabernet Sauvignon – Malbec, 2009

 

Visual Vermelho evoluído com tons alaranjados.
Olfativo No aspecto olfativo ele está absolutamente evoluído (no bom sentido). Tem, desarrolhado, a presença de aromas terciários, principalmente animais, especiarias e terrosos. Tem muitos aromas e todos estão integrados de uma excelente maneira. Os aromas da evolução levaram este vinho a desenvolver aromas muito complexos, delicados, tipo incenso, charuto e cedro. São aromas bastante delicados e de um nível de complexidade interessante.
Gustativo É muito interessante na boca e realmente excelente. Possui um corpo médio a completo, deliciosamente equilibrado. Os taninos já estão absolutamente maduros. Está evoluído, se sente uma boa profundidade de sabores e muita intensidade. Um vinho excelente.
Dica de Harmonização Cote de boeuf servido com molho bernaise.
Filé de cordeiro em presunto ibérico sobre cozido de lentilhas.
Confit de pato na manteiga com sálvia e alho.
Entrecôte grelhado na brasa.
Queijos de consistência firme e sabor forte.
Temperatura de Serviço 16°
Potencial de Guarda 6 anos
Pontuação Winechef Winechef 91 Pontos
Enólogo Responsável Mônica Rossetti