Um vinho excelente, do terroir da região de Alentejo
País | Portugal |
Volume | 750ml |
Tipo | Tinto |
Safra | 2006 |
Uva | 100% Syrah |
Teor Alcoólico | 14% |
Região | Alentejo |
Amadurecimento | 12 meses de guarda em barricas. |
Visual | Coloração rubi tijolo intensa com auréola granada. |
Olfativo | Impressiona por seu caráter elegante, com notas tostadas provenientes da madeira em plena sinfonia com as características dadas pela uva e pelo excelente terroir da região de Alentejo. O vinho possui um intenso e preciso nariz que abre em delicados aromas de especiarias, figos secos e ameixas maceradas, produto da evolução, e se encontra num excelente momento. |
Gustativo | Esplêndido no paladar, com concentração significativa, potente apesar de sua idade avançada, profundo, cheio de sabores, sólido como uma muralha de cerejas e ameixas secas, macio e sedoso, mas ao mesmo tempo com boa estrutura, pleno de frutas e rodeado de taninos de extraordinária qualidade. Um vinho apaixonante, delicioso, que vale a pena conhecer. |
Dica de Harmonização | Bife grelhado mal passado com ratatouille e purê de batatas. Codorna estufada com ervas e amêndoas no molho de uvas Merlot. Ravióli de abóbora com molho de queijo de cabra. Linguine com cogumelos silvestres salteados na manteiga de trufas. Risoto de cogumelos. |
Temperatura de Serviço | 16 ºC |
Potencial de Guarda | 10 anos |
Nome da Vinícola | Monte Novo e Figueirinha |
Enólogo Responsável | António Saramago |
Pontuação Winechef |