Vinho Tom de Baton Douro Tinto, 2009

País	Portugal
Propriedade da Vinícola	35 Hectares
Volume	750ml
Tipo	Tinto
Safra	2009
Uva	Touriga Nac. 30%, Tinta Barroca 30%, Tinta Francisca 15%, Tinta Roriz 15%, Touriga Franca 10%
Teor Alcoólico	13,50%
Região	Douro
Amadurecimento	Não passou por barrica.

Tom de Baton Douro Tinto, 2009

Visual	Vermelho rubi brilhante e atrativo.
Olfativo	Muito interessante a forma na qual estão entrelaçados os aromas das várias castas que formam parte deste vinho. Tem muita fruta da família das frutas negras, principalmente o cassis, que é o que se percebe de forma clara e evidente. Mas o que mais chama a atenção é a forma direita e frontal na qual a fruta se expressa, com muita generosidade e exuberância, resultando uma fragrância muito agradável.
Gustativo	Na boca a fruta se apropria mais uma vez da encena. O corpo é médio e desde o passo de boca até o final é a acidez a que toma o protagonismo, resultando um vinho de paladar muito fresco e particularmente longo. Excelente relação de qualidade e preço.
Dica de Harmonização	Filé assado ao molho de vinho e frutas secas. Risoto de codorna e trufas negras frescas. Filé ao molho de mostarda com arroz e batata cozida. Pernil suino assado ao molho de cebola e batatas. Cabrito assado no forno ao molho de groselhas negras.
Tipo de Comida	Carnes
Pontuação Winechef	Vinho Tom de Baton Douro Tinto, 2009 – 90 pontos Winechef
Temperatura de Serviço	16°
Potencial de Guarda	6 anos
Nome da Vinícola	Terroir d’Origem