Domingo Molina Palo Domingo, 2002

País	Argentina
Propriedade da Vinícola	100 Hectares
Volume	750ml
Tipo	Tinto
Safra	2002
Sub-Região	Vale de Cafayate
Uva	80% Malbec e 20% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico	14,7%
Tipo de Uva Tinta	Assemblage
Amadurecimento	12 meses em barricas, 100% roble francês.

Visual	Rubi evoluido, muito concentrado tendendo ao granada.
Olfativo	Bouquet complexo e elegante, destacando-se pelas notas de frutas secas, ameixas, morango e compota de cereja, mais alguns tons defumados aportados pelo estágio em barrica francesaresultando numa nariz de grande nivel de qualidade.
Gustativo	No paladar entra envolvente e macio, com taninos muito delicados que já estão completamente maduros e sugerem doçura. Está na plenitude, com muita elegância e equilíbrio, maravilhoso, concentradíssimo, e extremamente aveludado e sedoso. O vinho é enorme no final de boca, assim como incrivelmente puro e bem delineado. Para beber nos próximos 2 anos.
Dica de Harmonização	Carré de Borrego com crosta de alecrim, batata gratinada e creme de castanhas. Mignon em crosta de vitelo e foie gras ao molho de vinho do Porto Jarret de vitela assado lentamente no próprio caldo, com batatas assadas. Magret de marreco ao molho de vinho tinto com arroz de brócolis e batatas coradas. Lombo de cordeiro com purê e molho de pimenta verde. Ragoût de rabada com mousseline de cará e cebolas crocantes. Mil folhas de rabo de boi com arroz de alho poró e purê de batatas ao zafferano.
Temperatura de Serviço	16º
Potencial de Guarda	15 anos
Nome da Vinícola	Domingo Hermanos
Ano de Fundação da Vinícola	1960
Enólogo Responsável	Osvaldo Domingo
Pontuação Winechef	Domingo Molina Palo Domingo, 2002 – 93 pontos Winechef