Vinhos Verdes exportam mais de 60 milhões

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Os dados são recentes e caso se confirmem significa que, pela primeira vez, em mais de um século, a região terá vendido mais no estrangeiro do que no mercado português. Até ao final do ano deverá ser ultrapassada a barreira dos 60 milhões de euros exportados, motivo pelo qual já muitos falam em recorde de exportações.

De acordo com os números divulgados pelo INE – Instituto Nacional de Estatística, foram vendidos mais de 14,8 milhões de litros de vinho nos primeiros seis meses do ano. Valores que representam um volume de negócios de mais de 34,8 milhões de euros e um aumento de 7% nas vendas. Os principais mercados de destino são os EUA e a Alemanha.

Para Manuel Pinheiro, presidente da CVRVV – Comissão de Viticultura da Região de Vinhos Verdes, “são números que nos dão muito conforto. Se o primeiro semestre correu bem, as previsões para o segundo são muito boas”.

Os resultados apurados mostraram ainda que a Alemanha aumentou as suas compras, superando os EUA enquanto primeiro destino de exportação. Cada um representa, assim, uma quota de 24% e 23%, respetivamente.

Vinhos Verdes exportam mais de 60 milhões

Vinhos Verdes exportam mais de 60 milhões

 

Fonte: Revista de Vinhos de Portugal

 

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Vinhos do Alentejo: Exortações aumentam 28% em 2017

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Segundo comunicado divulgado pela CVRA (Comissão Vitivinícola Regional Alentejana), os Vinhos do Alentejo aumentaram as suas exportações em 28%.

Os números dizem respeito aos primeiros 6 meses do ano e fazem face ao período homólogo de 2016.

De acordo com a mesma fonte, Brasil, Angola, EUA, Suíça e França ocupam o top 5 dos principais países importadores que, juntos, representam 57% do valor exportado e 55% da quantidade.

Também na primeira metade deste ano, o preço médio por litro sofreu um aumento de 9%. Dados que, para a Comissão, poderão fazer de 2017 o melhor ano no que às exportações dos Vinhos do Alentejo diz respeito.

“O valor atingido na exportação até Junho é reflexo do crescimento do preço médio, o que traduzimos em maior percepção da qualidade por parte dos importadores e consumidores internacionais. (…) Estamos a melhorar o nosso posicionamento nos mercados de exportação”, afirma Francisco Mateus, presidente da CVRA.

Vinhos do Alentejo: Exortações aumentam 28% em 2017

Vinhos do Alentejo: Exortações aumentam 28% em 2017

 

Fuente: Revista de Vinhos de Portugal.

 

 

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Ensopado de cordeiro com legumes

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A Chef Edneia Benfica, apresenta outra deliciosa receita, dessa vez, trata-se de um Ensopado de cordeiro com legumes, um prato ideal para acompanhar esses frios dias de inverno.

 

 Ingredientes para preparar o ensopado de cordeiro com legumes

250 gramas de paleta de cordeiro em cubos médios

20 gramas de cebola brunoise  (cubinhos pequenos)

20 gramas de cenoura brunoise (cubinhos pequenos)

20 gramas de aipo brunoise  (cubinhos pequenos)

100 gramas de tomate concassé (tomates sem peles e sem sementes cortados em cubos mínimos)

10 gramas de alho brunoise (cubinhos pequenos)

10 gramas de extrato de tomates

5 gramas de farinha de trigo

20 gramas de azeite

20 gramas de manteiga

250 ml de caldo de carne

sal e pimenta do reino a gosto

Ensopado de cordeiro com legumes

Ensopado de cordeiro com legumes

 

Preparação do ensopado de cordeiro

Tempere o cordeiro

Em uma panela aqueça o azeite e a manteiga, e em seguida doure a carne.

Após dourar a carne acrescente a cebola e o alho. Refogar.

Acrescente a farinha de trigo e o extrato de tomate. Mexa bem.

Em seguida adicione os tomates e o caldo de carne.

Deixe cozinhar até a carne amaciar.

Depois da carne ficar macia separe a carne do molho e reserve.

Peneire bem o molho e logo retifique o sal.

 

Dica da chef Edneia Benfica

Para acompanhar nosso delicioso cordeiro, vai a dica de alguns vegetais como:

100 gramas de batatas cozidas ao dente.

100 gramas de cenouras cozidas ao dente.

100 gramas de nabo cozido ao dente.

50 gramas de vagem francesa cozida ao dente.

Para finalizar coloque os vegetais cozidos ao dente e a carne em um refratário, coloque o molho sobre sua preparação e bom apetite!

 

Vinhos ganhadores de medalhas no Concours Mondial de Bruxelles Chile 2017

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Desde o dia 1 até o dia 4 de outubro foram realizadas as degustações da nova versão do Concours Mondial de Bruxelles Chile 2017. Confira a lista de vinhos ganhadores das nove medalhas de Gran Ouro, 20 ganhadores de Ouro e 12 medalhas de prata.

 

Gran Medalha de Oro

 

-Santa Tierra Gran Cru Carmenère 2016 Viña Casa Silva

-Viña Männle Cinsault Limited Edition 2016 Viña Männle Ltda

-Family selection Gran Reserva Sauvignon Blanc 2017 Viña Luis Felipe Edwards

-Apaltagua Signature Cabernet Sauvignon 2013 Viña Apaltagua

-Sol De Chile Reserva Cabernet Sauvignon 2016 Bodegas y Viñedos ded Aguirre S.A

-Casa Silva Gran Terroir de los Andes Cabernet Sauvignon 2016 Viña Casa Silva

-Millaman Limited Reserve Carmenère 2014 Hacienda el Condor S.A

-Casa Mayor Old Vines Cabernet Sauvignon 2017 Viña Casa Silva

-Luma Gran Reserva Pinot Noir 2014 Vitivinícola Invina Ltda

Vinhos ganhadores de medalhas no Concours Mondial de Bruxelles Chile 2017

Vinhos ganhadores de medalhas no Concours Mondial de Bruxelles Chile 2017

 

Medalha de Oro

 

-Alto Las Gredas Chardonnay 2015 María Victoria Petermann Fernández

-Casa Donoso Bicentenario Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2016 Viña Casa Donoso Spa

-Finca Patagonia Special Reserve Merlot 2014 Finca Patagonia Wines Asesorías Limitada

-Marea Valle de Leyda Sauvignon Blanc 2016 Viña Luis Felipe Edwards

-Toro de Piedra Grand Reserve Petit Verdot – Cabernet Sauvignon 2016 Sur Valles Wine Group

-Toro de Piedra Grand Reserve Sauvignon Blanc 2016 Sur Valles Wine Group

-Toro de Piedra Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2016 Sur Valles Wine Group

-Viña Wise Venado Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2012 Viña Casas Patronales

-Luma Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2014 Vitivinícola Invina Ltda.

-Casa Silva 5 Cepas Reserva 2016 Viña Casa Silva

-MontGras Limited Edition 25th Anniversary 2015 Agrícola San José de Peralillo S.A.

-Cordillera Syrah 2014 Sociedad Vinícola Miguel Torres S.A

-Casa Silva Gran Terroir de los Andes Carmenère 2016 Viña Casa Silva

-Los Vascos Rosé 2017 Viña los Vascos S.A.

-Reserva de Familia 2015 Bodega y Viñedos Korta Bucarey Ltda.

-Doña Bernarda 2013 Viña Luis Felipe Edwards

-Viñamar de Casablanca Brut NV Viña San Pedro Tarapacá S.A.

-Vigno by Gillmore 2012 Viña Tabontinaja SA

-Casa Silva Cuvee Colchagua Reserva Sauvignon Blanc 2017 Viña Casa Silva

-Santa Alba Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017 Sur Valles Wine Group

 

Medalha de Prata

 

-Viña Männle Cabernet Sauvignon 2014 Viña Männle

-Santa Alba Family Collection Cabernet Sauvignon 2013 Sur Valles Wine Group

-Santa Tierra Gran Cru Cabernet Sauvignon 2016 Viña Casa Silva

-Los Vascos Grande Réserve 2014 Viña los Vascos S.A.

-Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia 2015 Viña Valdivieso S.A.

-Viña Männle Pinot noir 2015 Viña Männle Ltda

-Ilaia Reserva Carmenère 2014 Viña Marty

-LFE900 Malbec 2015 Viña Luis Felipe Edwards

-Aguanegra Cabernet franc Gran Reserva 2015 Viñedos Puertas Ltda

-Valle secreto Private Blend 2014 Viña Valle Secreto

-Cánepa Reserva Famiglia Syrah 2016 Soc. Exp. y Com. Viña Cánepa S.A.

-Toro de Piedra Grand Reserve Carmenère 2016 Sur Valles Wine Group

A revista The Drinks Business escolhe os vinhedos mais extremos do mundo

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Veja a segunda parte da lista elaborada pela revista The Drinks Business dos vinhedos mais extremos do mundo.

Les Amis de Farinet (Suíça): 

Propriedade do próprio Dalai Lama é o menor vinhedo do mundo já registrado. Composto por apenas três vinhas, nele são cultivadas variedades Pinot Noir e Chaselas, que juntas com uvas de outros vinhedos são capazes de produzir até mil garrafas, vendidas ao preço de US$ 35 mil em leilões beneficentes.

Les Amis de Farinet (Suíça)

Les Amis de Farinet (Suíça)

Sahara Vineyards (Egito): 

Localizado perto de Cairo, no Egito, a propriedade possui mais de 600 hectares, onde são produzidas 30 variedades de uvas diferentes. Diante das dificuldades provenientes das mudanças bruscas entre as temperaturas extremas do dia e da noite e da total falta de chuva, 30 toneladas de adubo são usadas para cada hectare como forma de dar às vinhas os nutrientes necessários para que tenham um crescimento saudável.

Viñedos Sahara Vineyards - Egito

Viñedos Sahara Vineyards – Egito

Domaine de Beudon (Suíça): 

A mil metros acima do nível do mar, o vinhedo suíço está agarrado a uma montanha rochosa. Só é possível acessá-lo através de uma trilha extremamente íngreme na montanha ou usando o teleférico particular da propriedade.

Domaine de Beudon (Suíça)

Domaine de Beudon (Suíça)

The Siam Winery (Tailândia):

Situadas no delta do Chao Phraya, as vinhas flutuantes são talvez as mais incomuns. Elas são plantadas em ilhas separadas por canais que impedem que as uvas sequem devido ao extremo calor.

The Siam Winery (Tailândia)

The Siam Winery (Tailândia)

Cooperativa da ilha do Fogo (Cabo Verde):

O terreno se compara com o da lua e é uma das regiões viticultoras mais surreais do mundo, localizada na base de um vulcão ativo, cuja última erupção foi em 1995.

Cooperativa da ilha do Fogo (Cabo Verde)

Cooperativa da ilha do Fogo (Cabo Verde)

Blaxta Vineyard, Flen (Suécia):

Com vinhedos situados no paralelo 59, onde cultivar uvas se torna praticamente inviável, faz com que essa região seja impressionante. Este talvez seja o vinhedo mais setentrional do mundo com apenas 3 hectares.

Blaxta Vineyard, Flen (Suécia)

Blaxta Vineyard, Flen (Suécia)

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Receita de Risoto de camarão

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reeIngredientes

200 gramas de camarão rosa

1/2 limão 1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada 150 gramas de arroz arbório

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)

2 xícaras (chá) de caldo de legumes

1/2 xícara (chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto.

 

Receita de Risoto de camarão

Receita de Risoto de camarão

Modo de preparo

Limpe os camarões e tempere com o sal, o suco de limão, o alho e a pimenta-do-reino. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o arroz e mexa bem sem deixar queimar. Adicione o vinho branco e mexa até se evaporar.

Misture o açafrão e junte aos poucos o caldo de legumes. Controle o ponto do arroz e, um pouco antes de ficar pronto, acrescente os camarões. Desligue o fogo quando os camarões estiverem cozidos e o arroz ficar cremoso.

Acrescente a manteiga, o queijo parmesão ralado e salsa picada. Envolva delicadamente e sirva bem quente.

Vinho para harmonizar o Risoto de Camarão

Prefira vinhos brancos que tenham bom corpo e concentração, por exemplo, algum vinho elaborado pela uva Viognier, Semillon ou Chardonnay que tenham tido guarda em madeira.

 

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Châteaux La Conseillante expande seu território

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É a primeira vez que o tradicional Châteaux francês incorpora terras desde 1753

A Châteaux La Conseillante (Pomerol, França) anunciou mudanças pela primeira vez em muito tempo.

A produtora está sob nova direção depois que Jean-Michel Laporte, que diretor da La Conseillante desde 2003, anunciou sua saída no início deste ano.

Quem assumiu a nova função foi Marielle Cazeaux. A principal mudança aconteceu nas vinhas: a La Conseillante aumentou seu tamanho em 12,7 hectares, comprando terrenos localizados perto da Vieux Château Certan.

Foi a primeira vez desde 1735 que a Chateaux expandiu seu território.

Chateaux La Conseillante expande seu território

Chateaux La Conseillante expande seu território

 

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Receita fácil de Sopa de Camarão

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Imagina preparar em poucos minutos uma sofisticada sopa de camarão, deliciosa, e muito saudável.

A chef Edneia Benfica preparou esta receita, que certamente você vai a adorar.

Ingredientes para preparar Sopa de Camarão

 

1 Quilo de camarões médios descascados

1 Cebola pequena picada

2 Xicaras de chá de água

1 Pitada de noz moscada

1 Limão (suco e a casaca ralada)

2 Colher de sopa de manteiga

1 Xicara de chá de creme de leite

1 Colher de sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta do reino

Receita fácil de Sopa de Camarão

Receita fácil de Sopa de Camarão

 

Preparação da Sopa de Camarão

 

Limpe e pique os camarões, cozinhe-os na água com a cebola e a casca do limão por 5 minutos e coe.

Reserve o caldo

Em outra panela derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo, o caldo e o creme de leite. Deixe ferver.

Tempere com noz moscada, sal e pimenta.

Junte ao creme os camarões, o suco de limão e deixe ferver.

 

Dica da chef

Sirva sua sopa sempre quente, pode acompanha-la com torradas ou com croutons.

 

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Vinhos do Alentejo elegem Melhor Sommelier no Brasil

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Concurso acontece durante o mês de setembro

Durante o mês de setembro, é promovida a 5ª edição de “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil”, concurso exclusivo para profissionais ligados ao serviço do vinho em restaurantes, lojas, empórios ou importadoras.

O crítico de vinhos Alexandre Lalas dirige uma sessão de formação onde explica alguns dos conceitos-chave da região alentejana, como história, terroir, produtores e perfil dos vinhos. Os concorrentes participarão de seguida numa prova de vinhos alentejanos, que termina com um teste escrito de caráter classificatório. Aquele que mais conhecimentos revelar sobre os vinhos alentejanos mais hipóteses terá de se sagrar “O Melhor Sommelier” do concurso, beneficiando de uma tour e provas exclusivas pela região portuguesa, durante uma semana.

“O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil” promoverá sessões em Brasília (12 setembro, Kubitschek Plaza Hotel), no Rio de Janeiro (15 setembro, Porto Bay Rio Internacional), em Curitiba (18 setembro, Pestana Curitiba Hotel) e em São Paulo (22 setembro, Unibes Cultural).

Vinhos do Alentejo elegem Melhor Sommelier no Brasil

Vinhos do Alentejo elegem Melhor Sommelier no Brasil

De recordar que a anterior edição do concurso sagrou Wallace Gonçalves Neves, sommelier do hotel Sheraton Rio de Janeiro, como vencedor.

O concurso é uma organização da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, com produção EV-Essência do Vinho.

A região do Alentejo é líder do mercado português de vinhos – detém 44% em volume e 44,5% em termos de valor –, segundo dados referentes a 2016 da AC Nielsen. E o Brasil é o segundo principal mercado importador dos vinhos alentejanos no mundo, com cerca de 3,7 milhões de garrafas por ano.

 

Fonte: Revista de Vinhos de Portugal

 

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O polêmico aroma de petróleo nos vinhos. Você gosta?

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O aroma a petróleo é considerado uns dos mais nobres quando se trata da uva Riesling

Por serem diferentes e talvez não muito agradáveis ao olfato humano (mas, sim, nos vinhos) é o caso das célebres e sempre aplaudidas notas de “petróleo”, ou “gasolina”, ou “pólvora”, que alguns vinhos podem ter.

No caso destas descrições, eles aparecem com muita frequência nos vinhos da uva Riesling principalmente quando se trata dos expoentes provenientes de solos calcários, que é o caso de muitos dos Riesling’s alemães, alsacianos e austríacos, mesmo que eles sejam jovens.

É um aroma que na nossa imaginação parece algo negativo, porque na realidade eles são, mas quando aparecem nos vinhos acompanhados de notas de mel, azahar e pétalas de rosas, Se dá uma experiência sensorial fabulosa, que é realmente estimulante.

Aromas a petroleo

Aromas a petroleo

Quando falamos de vinhos já evoluídos são quando estes tipos de aromas se manifestam na sua máxima magnitude. Eles aportam muita classe e identidade no vinho além de ser um diferenciador muito importante na hora de analisar a tipicidade da uva.

Se aparecer um dia a oportunidade de experimentar um vinho elaborado com a uva Riesling, mesmo que seja um de uma faixa de preço baixa, tentem buscar os aromas a petróleo, é muito provável que encontrem por ai, então vão entender o porquê que este aroma é considerado uns dos mais nobres da paleta olfativa dos vinhos.

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A origem dos aromas dos vinhos: começando a entendê-los