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Vinho Calzadilla Syrah, 2006

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Outro grande vinho deste produtor boutiques, proprietário de 12 hectares em Castilla y Leon, onde tem uma pequena bodega que está rodeada por vinhedos plantados em solos calcários, extremamente pobres, e com temperatura extremas influenciadas pelo mediterrâneo.

País Espanha
Propriedade da Vinícola 26 Hectares
Volume 750ml
Tipo Tinto
Safra 2006
Uva 100% Syrah
Teor Alcoólico 13,5%
Tipo de Uva Tinta Syrah
Amadurecimento 14 Meses 100% Francês

 
Vinho Calzadilla Syrah, 2006

Vinho Calzadilla Syrah, 2006

 

Visual Vermelho com tons púrpuras e alaranjados.
Olfativo  No nariz é muito exótico, com grande personalidade, igual a muitos outros vinhos de qualidade elaborados pela Syrah, e que tem a virtude de produzir vinhos de grande caráter que, no caso particular do Calzadilla Syrah 2006, surpreende com uma gama aromática orgânica-carniça-silvestre, ou seja, num fundo terroso (sous boi), tipo casca de árvore, aparecem notas a couro de maneira intensa e nítidos tons a fruta silvestres, tipo groselha, e muito cassis, em uma combinação de grande nível.
Gustativo Tem toda a força dos Syrah. Com essa fruta brilhante, densa, deliciosa, taninos de muito finos, mas ainda muito vivos, acidez já integrada, mas também muito intensa, e uma madures da fruta fenomenal. Possui notas minerais, resultado dos solos calcários muito evidentes e de grande nível. Um vinho maravilhoso, grande, concentrado, profundo, ao nível dos melhores exemplares desta uva na Austrália e também no Novo Mundo.
Dica de Harmonização Medalhão de filé mignon com geleia de pimenta.
Ragu de vitela com polenta cremosa.
Lombo de cordeiro com ravióli de queijo de cabra e creme de trufas.
Magret de pato com molho de frutas secas.
Ganso servido ao molho de trufas negras.
Lebre estufada com feijão branco e sálvia fresca.
Temperatura de Serviço 16°
Potencial de Guarda 15 anos
Pontuação Winechef

Vinho Calzadilla Syrah, 2006 - 93 pontos Winechef

Vinho Calzadilla Syrah, 2006 – 93 pontos Winechef

 

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Quem Somos

 

 

Vinho Avan Concentración 2007

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Um tinto extraordinário da Ribera del Duero, imperdível.

Imensamente concentrado, quase sólido, com muita fruta madura, cassis, groselha negra, em um equilíbrio fascinante e de uma qualidade do mais alto nível.

País Espanha
Propriedade da Vinícola 30 Hectares
Volume 750ml
Tipo Tinto
Safra 2007
Uva 100% Tinta Del Pais (Tempranillo).
Teor Alcoólico 14,5%
Tipo de Uva Tinta Tempranillo
Amadurecimento 14 meses 100% Francês.

 

Vinho Avan Concentración, 2007

Vinho Avan Concentración, 2007

 

Visual Vermelho rubi intenso e profundo.
Olfativo Honrando seu nome, este vinho oferece uma concentração admirável, o que se explica já que seu vinhedo da Ribera del Duero tem mais de mais de 50 anos. Ou seja, videiras já muito equilibradas, com raízes profundas que conseguem tirar o melhor do solo e que dão uvas do mais alto nível, da mais alta concentração. Então, como dizia, tem um aroma enorme a pimenta-do-reino, cedro e muita fruta negra, cassis, groselhas, além das expressões de minerais e flores (muita lavanda) em uma combinação à margem da perfeição.
Gustativo Como era de imaginar – despois da espetacular performance do vinho ao nariz -, na boca impressiona com sua força e musculatura. É imensamente concentrado, quase sólido, com muita fruta madura, cassis, groselha negra, em um equilíbrio fascinante e de uma qualidade do mais alto nível. As notas minerais e florais à lavanda aparecem de maneira nítida no final de boca, com uma persistência muito longa de mais de 30 segundos. Altissimamente recomendável.
Dica de Harmonização Pernil de cordeiro cozido ao vapor e guarnecido de arroz com castanhas.
Ravioloni de javali com molho de tomate assado.
Arroz de rabada com quiabo e farofa de farinha.
Carne bovina marinada e cozida ao vinho de uva Tempranillo.
Carré de cabrito em crosta de ervas.
Caçarola de perdiz com gratinado de batatas ao tomilho.
Temperatura de Serviço 17º
Potencial de Guarda 12 anos
Nome da Vinícola Juan Manuel Burgos
Ano de Fundação da Vinícola 2000
Pontuação Winechef

Vinho Avan Concentración 2007- 93 pontos Winechef

Vinho Avan Concentración 2007- 93 pontos Winechef
Enólogo Responsável Juan Manuel Burgos

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Vinho Neyen Blend 2007 Apalta Chile

 

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Vinho Nicolas Joly Coulée de Serrant, 2008

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O melhor Chenin Blanc do planeta!

É recomendável decantar… E beber durante várias horas, porque ele tem mil facetas, mil aromas e sabores, e precisa de muita concentração para poder ser entendido e desfrutado ao máximo com esta experiência.

Tipo Branco
Safra 2008
Volume 750ml
 Tipo de Vinho Vinho de Autor – Biodinâmico
País França
Região Loire
Sub-Região Appellation Savenniéres – Coulée de Serrant Contrôlée
Uva 100% Chenin Blanc
Teor Alcoólico 15%
Enólogo Responsável Nicolas Joly
Amadurecimento 100% do vinho por 8 meses em barricas francesas limitadas a 5% novas.
Visual Coloração palha delicada com toques esverdeados.
Olfativo Rica paleta olfativa com frutas secas e desidratadas, pêssegos maduros emoldurados por suaves especiarias e notas de acácias e azar, resultando num olfato de extrema pureza com impressionante complexidade e notável mineralidade. As notas florais e de mel começam a se intensificar com a oxigenação do vinho, mostrando muitas camadas de aromas que ainda estão jovens, e sem nenhuma dúvida continuarão melhorando nas próximas duas décadas.
Gustativo Na boca também tem um nível qualitativo impressionante, com profunda estrutura mineral e um caráter oleoso, sápido, com transbordante frescor, tudo aportado pela Chenin Blanc. Seu passo de boca é tão intrigante quanto expansivo, com uma incrível densidade frutada vestida de suculento frescor mineral. Um vinho único, de imensa qualidade, que precisará ainda de várias décadas para chegar à sua plenitude. É recomendável decantar… E beber durante várias horas, porque ele tem mil facetas, mil aromas e sabores, e precisa de muita concentração para poder ser entendido e desfrutado ao máximo com esta experiência.
Dica de Harmonização Linguado e vieiras ao molho de coral.
Terrina de peixes em geleia de ervas aromáticas.
Risoto de limão siciliano e aspargos verdes.
Sashimi de salmão defumado.
Carpaccio de surubim defumado com ervas.
Tipo de Comida Frutos do Mar, Culinária Japonesa, Culinária Chinesa
Temperatura de Serviço 14°
Potencial de Guarda 20 anos
Nome da Vinícola Nicolas Joly
Ano de Fundação da Vinícola 1130
Pontuação Winechef

Vinho Nicolas Joly Coulée de Serrant, 2008 - 95 pontos Winechef

Vinho Nicolas Joly Coulée de Serrant, 2008 – 95 pontos Winechef

 

Vinho Nicolas Joly Coulée de Serrant, 2008

Vinho Nicolas Joly Coulée de Serrant, 2008

 

Vinho Lealtanza Reserva Artistas, 2005

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País Espanha
Propriedade da Vinícola 200 Hectares
Volume 750ml
Tipo Tinto
Safra 2005
Uva 100% Tempranillo
Teor Alcoólico 13,5%
Região Rioja
Amadurecimento 18 meses em barricas novas de roble francês 100% novas.
Vinho Lealtanza Reserva Artistas, 2005

Vinho Lealtanza Reserva Artistas, 2005

 

Visual Coloração rubi compacta e límpida.
Olfativo Aroma magnifico, de alta qualidade, que esbanja elegância e caráter no olfato, com canela e tostado, mais frutas negras maceradas, cacau, sob leve contorno especiado, caixa de charuto e minerais.
Gustativo Estrutura firme em boca, com taninos muito finos. O frescor está perfeitamente integrado e cede muita elegância ao conjunto. Encanta na boca por sua estrutura afável, cheia de charme, com taninos esféricos, frescos, deleitosamente equilibrado. Excelente, com uma decada (ou mais) ainda pela frente.
Dica de Harmonização Tartare de mignon com “gema” de parmesão, risoto de aspargos frescos, alho-poró e azeite de trufas.
Coxa de pato confitada com aroma de alecrim, risoto de cogumelos e espumante, crocante de alho.
Lagosta corada em azeite, com purê de ervilhas e seus grãos salteados com chouriço e flor-de-lula do Atlântico.
Risoto trufado com carré de cordeiro e aves de caça ensopadas.
Faisão assado com trufas negras.
Ossobuco cozido lentamente em molho de pomodoro e arroz.
Temperatura de Serviço 16°
Potencial de Guarda 15 anos
Nome da Vinícola Bodegas Altanza
Ano de Fundação da Vinícola 1998
Pontuação
Vinho Lealtanza Reserva Artistas, 2005- 94 pontos Winechef

Vinho Lealtanza Reserva Artistas, 2005- 94 pontos Winechef

 
Enólogo Responsável Carlos Ferreiro

 

Vinho Casas Del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva, 2013

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País Chile
Volume 750ml
Tipo Tinto
Safra 2013
Uva 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico 14%
Região Vale do Maipo
Amadurecimento 14 Meses em Barricas de Carvalho Frances
Vinho Casas Del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva, 2013

Vinho Casas Del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva, 2013

 

Visual Violácea intensa muito profunda
Olfativo É muito intenso, começando a mostrar as caraterísticas entregues pela guarda em madeiras de roble. Há claras notas a cedro, regaliz, baunilha e outros tons cálidos e defumados também provenientes da madeira, mas, com uma fruta de fundo igualmente intensa, lembrando muito os bons vinhos do Maipo Alto. É um nariz extremamente complexo que está começando a entregar seus elementos e que certamente continuará melhorando na garrafa por muitos anos ou talvez por décadas.
Gustativo Na boca tem toda a força de um Cabernet Sauvignon. Com uma estrutura de taninos muito compactos, ainda bastante firmes e sólidos, que vão precisar alguns anos para se amaciar e permitir que o vinho consiga atingir seu melhor momento. É um vinho que tem muita força, concentrado, fresco e com uma importante quantidade de elementos aportados pela madeira. Poderíamos desfrutar dele hoje, porque já e maravilhoso e delicioso, mas podemos guardar porque tem matéria prima para aguentar muitos anos.
Dica de Harmonização Carré de cordeiro em crosta de azeitona.
Vitela braseada ao molho de vinho tinto com purê de mandioquinha.
Civet de veado com ervas aromáticas e tomate maduro.
Costela de javali com risoto de funghi.
Temperatura de Serviço 16ºC
Potencial de Guarda 12 anos
Nome da Vinícola Casas Del Bosque
Pontuação

Vinho Casas Del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva, 2013 - 93 pontos Winechef

Vinho Casas Del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva, 2013 – 93 pontos Winechef

 

Malbec World Day 2015 é hoje

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O “MWD” nasceu na Argentina e foi realizado pela primeira vez no dia 17 de abril de 2011. O evento que se consagra a cada ano, já ganhou a devida visibilidade em sua primeira edição, e teve 72 eventos em 45 cidades de 36 países, mas não parou por aí.

O Malbec World Day vem conseguindo uma enorme visibilidade mundial graças ao apoio do ministério de relações exteriores da Argentina.  Hoje são mais de 40 representações da Argentina ao redor do mundo, que trabalham ano a ano na repercussão que este evento tem hoje nos meios internacionais.

O crescimento do evento acontece de forma contínua. Na edição de 2012, por exemplo, foram realizados mais de 142 eventos em 68 cidades de 43 países ao redor do mundo. As comemorações mais importantes foram nos Estados Unidos com atividades nas cidades de Nova York, Washington, Los Angeles e Seattle. Além disso, cidades do Canadá, como Ottawa, Toronto, Victoria y Vancouver foram destaques importantes para a difusão do evento. Também teve grande repercussão e, países como Reino Unido, Holanda, Colômbia, Peru, México, Costa Rica, Brasil, claro, Argentina seu país de origem.

Malbec World Day

Malbec World Day

Na edição do ano 2013, com formato mais consolidado, foram realizados 106 eventos em 76 cidades de 50 países.  Isso totalizou mais de 1,5 milhões de pessoas participantes das comemorações. Uma oportunidade para mais de 300 vinícolas argentinas presentarem orgulhosos rótulos de vinhos Malbec.

Nas comemorações do ano passado o tema foi: “Malbec Making Noise”, algo como “Malbec fazendo barulho” – um jeito moderno de dizer que o Malbec pode ser um vinho versátil, agitar e agradar praticamente o mundo inteiro.

E para esta nova versão do ano 2015 o tema é “Light, Câmara, Malbec” se espera que seja o maior evento até agora o que vai ser celebrado em mais de 60 cidades ao redor do mundo.

Para saber tudo sobre as celebrações do Malbec World Day, veja este link:

http://malbecworldday.com/events/

Os melhores Malbec da Argentina estão nas degustações de Winechef. Confira!