Vinho Casas Del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva, 2013

País	Chile
Volume	750ml
Tipo	Tinto
Safra	2013
Uva	100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico	14%
Região	Vale do Maipo
Amadurecimento	14 Meses em Barricas de Carvalho Frances

Visual	Violácea intensa muito profunda
Olfativo	É muito intenso, começando a mostrar as caraterísticas entregues pela guarda em madeiras de roble. Há claras notas a cedro, regaliz, baunilha e outros tons cálidos e defumados também provenientes da madeira, mas, com uma fruta de fundo igualmente intensa, lembrando muito os bons vinhos do Maipo Alto. É um nariz extremamente complexo que está começando a entregar seus elementos e que certamente continuará melhorando na garrafa por muitos anos ou talvez por décadas.
Gustativo	Na boca tem toda a força de um Cabernet Sauvignon. Com uma estrutura de taninos muito compactos, ainda bastante firmes e sólidos, que vão precisar alguns anos para se amaciar e permitir que o vinho consiga atingir seu melhor momento. É um vinho que tem muita força, concentrado, fresco e com uma importante quantidade de elementos aportados pela madeira. Poderíamos desfrutar dele hoje, porque já e maravilhoso e delicioso, mas podemos guardar porque tem matéria prima para aguentar muitos anos.
Dica de Harmonização	Carré de cordeiro em crosta de azeitona. Vitela braseada ao molho de vinho tinto com purê de mandioquinha. Civet de veado com ervas aromáticas e tomate maduro. Costela de javali com risoto de funghi.
Temperatura de Serviço	16ºC
Potencial de Guarda	12 anos
Nome da Vinícola	Casas Del Bosque
Pontuação	Vinho Casas Del Bosque Cabernet Sauvignon Gran Reserva, 2013 – 93 pontos Winechef