2017 - Página 3 de 12

Portugal supera argentina no mercado brasileiro

19 de agosto de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

Portugal ultrapassou a Argentina e ocupa agora o segundo lugar no ranking de vinhos importados no Brasil.

Os dados são da Consultoria Ideal e mostram que houve uma evolução positiva – em volume e em valor – no primeiro trimestre de 2017, em relação ao mesmo período do ano passado.

Em volume, Portugal passou de 12% para 17,3% e, em valor, de 10,8% para 15,4%.

A Argentina encontra-se agora na terceira posição, com 14,1% em volume e 14,1% em valor.

O Chile lidera a tabela, detendo 42,6% das importações em volume e 42,9% em valor.

Relembre-se que o Brasil é o nono principal mercado de exportação para os vinhos portugueses, e que existe uma aposta crescente em ações de promoção neste país.

Até ao final do ano, por exemplo, estão previstas iniciativas da ViniPortugal, do Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) e dos Vinhos do Alentejo.

Portugal supera argentina no mercado brasileiro

Fonte: Revista de Vinhos de Portugal.

Veja também:

Cidade de Portugal envelhece vinhos no fundo do mar

Barca Velha 2008 com nota máxima

11 de agosto de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

Norte-americana “Wine Enthusiast” atribui 100 pontos

O mais recente Barca Velha, da vindima 2008, recebeu classificação máxima da revista norte-americana “Wine Enthusiast”. A publicação atribuiu 100 pontos, fazendo do Barca Velha o primeiro vinho português não fortificado a alcançar pontuação máxima numa revista especializada norte-americana de referência.

“Esta distinção nunca antes alcançada representa, acima de tudo, o reconhecimento do esforço constante que a Casa Ferreirinha tem feito desde 1952 para assegurar a sustentada melhoria dos vinhos DOC do Douro, cortando-se hoje como a marca de referência da região junto da mais exigente crítica internacional e de um crescente número de consumidores”, comenta o enólogo Luis Sottomayor.

“Estamos perante um Barca Velha de grande gabarito, um vinho para conhecedores porque demora a mostrar-se. É preciso tempo e paciência para revelar tudo o que vale. E é muito!”, acrescenta.

Barca Velha 2008 com nota máxima

Fonte: Revista de Vinhos de Portugal.

Veja Também:

Casal Mendes Blue: o ‘vinho’ azul feito em Portugal

Conheça os ganhadores de medalhas de Grande Ouro e Ouro do concurso Catad´Or Wine Awards 2017

1 de agosto de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

Com 22 anos de trajetória, Catad’Or Wine Awards é o mais importante concurso de vinhos do Chile, e uma das mais conceituados da América Latina.

1	Gran Oro	AGRICOLA ALCHEMYSTA LTDA	Alchemy Carmenere	Carmenere	2015	Peumo
2	Gran Oro	CASA LAPOSTOLLE	Lapostolle	Categoria Piscos chilenos	2016	Valle del Elqui
3	Gran Oro	CASA SILVA	Casa Silva Quinta Generación Red Blend 2013	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle de Colchagua
4	Gran Oro	VIÑA APALTAGUA	GRIAL	Carmenere	2012	Valle de Colchagua
5	Gran Oro	EL PRINCIPAL	El Principal	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	Valle del Maipo
6	Gran Oro	WAKEFIELD/TAYLORS	Wakefield/Taylors	Cabernet Sauvignon	2014	AUSTRALIA
7	Gran Oro	SAN JOSE DE APALTA	San José de Apalta BLUE LABEL	Carmenere	2015	Peumo
8	Gran Oro	VIÑA LA ROSA	Ossa	Tintos secos con mezcla de cepas	2009	Valle del Cachapoal
9	Gran Oro	VINOS ARANJUEZ – MILCAST CORP.	Aranjuez Tannat Origen	Tannat	2015	BOLIVIA
10	Gran Oro	ALTAMILLO	Altamillo	Malbec	2012	MENDOZA
11	Gran Oro	VALDIVIESO	Caballo Loco Grand Cru Apalta 2011	Cabernet Sauvignon	2011	Valle de Colchagua
12	Gran Oro	WAKEFIELD/TAYLORS	Wakefield/Taylors	Cabernet Sauvignon	2013	AUSTRALIA
13	Gran Oro	FOLATRE	PICHAMAN ASSEMBLAGE	Tintos secos con mezcla de cepas	2016	Valle de Curicó
14	Gran Oro	EL AROMO	Dogma Reserva Especial	Otros Tintos	2014	Valle del Maule
15	Gran Oro	SOCIEDAD AGROINDUSTRIAL DEL VALLE LTD	SINGANI DON LUCHO – CASA REAL	Otros Espirituosos	2015	BOLIVIA
16	Gran Oro	MIGUEL TORRES	Pisco El Gobernador	Categoria Piscos chilenos	0	Valle del Limarí
17	Oro	CASA SILVA	Doña Dominga Gran Reserva de los Andes Carmenere 2015	Carmenere	2015	Valle de Colchagua
18	Oro	BODEGAS Y VDOS.CARMINE GRANATA SA	Nicolás Granata Malbec 2011	Malbec	2011	MENDOZA
19	Oro	CALITERRA	Edición Limitada A	Malbec	2015	Valle de Colchagua
20	Oro	VIK	LA PIU BELLE	Tintos secos con mezcla de cepas	2011	Valle del Cachapoal
21	Oro	ARESTI	Código de Familia 380	Tintos secos con mezcla de cepas	2012	Valle de Curicó
22	Oro	CHOCALÁN	Chocalan Origen Carmenere Gran Reserva	Carmenere	2015	Valle del Maipo
23	Oro	MIGUEL TORRES	Cordillera Carignan Vigno	Carignan	2014	Valle del Maule
24	Oro	VIK	VIK	Tintos secos con mezcla de cepas	2012	Valle del Cachapoal
25	Oro	SANTA RITA – CARMEN	CASA REAL RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON	Cabernet Sauvignon	2012	Valle del Maipo
26	Oro	LA RONCIERE	Solares	Tintos secos con mezcla de cepas	2012	Valle de Colchagua
27	Oro	CASAS DEL TOQUI	LEYENDA DEL TOQUI	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle del Cachapoal
28	Oro	FLAHERTY WINES LTDA	Flaherty	Tintos secos con mezcla de cepas	2015	Valle del Aconcagua
29	Oro	MIGUEL TORRES	Cordillera Brut	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2014	Valle de Curicó
30	Oro	COOPERATIVA AGRICOLA PISQUERA LTDA	Alto del Carmen Envejecido	Categoria Piscos chilenos	0	Valle del Limarí
31	Oro	SIEGEL	KETRAN	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle de Colchagua
32	Oro	UNDURRAGA	Sibaris Carmenere 2015	Carmenere	2015	Valle de Colchagua
33	Oro	SANTA EMA	Santa Ema – Amplus One Carmenere	Carmenere	2015	Valle del Cachapoal
34	Oro	MIGUEL TORRES	Cordillera Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	2013	Valle del Maipo
35	Oro	CASA VALDUGA VINHOS FINOS LTDA	Casa Valduga Gran Extra Brut	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2011	RIO GRANDE DO SUL
36	Oro	DOÑA PAULA	DOÑA PAULA 1100	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	MENDOZA
37	Oro	MONTES	Montes Alpha Carmenere	Carmenere	2015	Valle de Colchagua
38	Oro	CASA SILVA	Casa Silva 5 Cepas 2016	Tintos secos con mezcla de cepas	2016	Valle de Colchagua
39	Oro	BODEGA ESTANCIA MENDOZA	Condor Andino Reserva Malbec 2015	Malbec	2015	MENDOZA
40	Oro	EDUARDO VIDAL WINES	Nube Negra Malbec 2014	Malbec	2014	MENDOZA
41	Oro	BAUZA	Ensamblaje	Carmenere	2014	Valle del Maipo
42	Oro	BODEGA ESTANCIA MENDOZA	Canciller Reserva Malbec 2015	Malbec	2015	MENDOZA
43	Oro	CONO SUR	Cono Sur Silencio	Cabernet Sauvignon	2012	Valle del Maipo
44	Oro	REQUINGUA	Laku Icono – The Final Blend 2012	Tintos secos con mezcla de cepas	2012	OTRO
45	Oro	SANTA RITA – CARMEN	MEDALLA REAL GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON	Cabernet Sauvignon	2013	Valle del Maipo
46	Oro	CASA SILVA	Casa Silva Reserva Cuvee Colchagua Syrah 2016	Syrah	2016	Valle de Colchagua
47	Oro	CASAS DEL BOSQUE	Carmenere Reserva	Carmenere	2015	Valle de Rapel
48	Oro	CASA SILVA	Doña Dominga Reserva de Familia Syrah 2016	Syrah	2016	Valle de Colchagua
49	Oro	INDAP	BRUTALL LUCIA TORRES (VINO CAMPESINO)	Brut o seco (-15 gr/lt azúcar)	2016	Valle del Itata
50	Oro	AGRICOLA SAN FELIX S.A	Pisco Mulet	Categoria Piscos chilenos	2015	Atacama Valle del Huasco
51	Oro	COOPERATIVA AGRICOLA PISQUERA LTDA	Alto del Carmen Reservado	Categoria Piscos chilenos	0	Valle del Limarí
52	Oro	MONTES	Montes Alpha Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	2014	Valle de Colchagua
53	Oro	LAS VELETAS	Las Veletas	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	Valle del Maule
54	Oro	EL AROMO	Dogma Reserva Especial	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle del Maule
55	Oro	DOÑA JOSEFA DE ELQUI	PISCO ARTESANAL DOÑA JOSEFA DE ELQUI	Categoria Piscos chilenos	2016	Valle del Elqui
56	Oro	CHATEAU LOS BOLDOS	Chateau Los Boldos Vieilles Vignes	Cabernet Sauvignon	2015	Valle del Cachapoal
57	Oro	BISOGNO WINES LTDA	El Perla	Pais	2014	Valle del Maule
58	Oro	CASAS PATRONALES	Tonaroma Reserva de Familia Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	2012	Valle del Maule
59	Oro	CASAS PATRONALES	Wise Monkey Reserva de Familia	Cabernet Sauvignon	2012	Valle del Maule
60	Oro	SIEGEL	SIEGEL UNIQUE SELECTION	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle de Colchagua
61	Oro	INVINA	Tricky Rabbit	Tintos secos con mezcla de cepas	2016	Valle del Maule
62	Oro	INDAP	DON CLAUDIO ESPUMANTE BRUT (VINO CAMPESINO)	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2016	Valle del Itata
63	Oro	TRES PALACIOS	Tres Palacios Reserva Sauvignon Blanc	Sauvignon Blanc	2017	Valle del Maipo
64	Oro	TIERRA DE POETAS	Tierra de Poetas	Carmenere	2015	Valle de Colchagua
65	Oro	SANTA RITA – CARMEN	CARMEN GOLD RESERVE CABERNET SAUVIGNON	Cabernet Sauvignon	2010	Valle del Maipo
66	Oro	COOPLONCOMILLA	kimche Carignan Reserva	Carignan	2016	Valle del Maule
67	Oro	CIA BRASILERA DE DISTRIBUCAO	CDS ESPUM NAC MOSCATEL 750ML	Doux espumante	2007	RIO GRANDE DO SUL
68	Oro	INDAP	MORA REYES SECANO S. V.CINSAULT ROSE (VINO CAMPESINO)	Vinos Rosados tranquilos	2016	Valle del Itata
69	Oro	CASA VALDUGA VINHOS FINOS LTDA	Casa Valduga 130	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	0	RIO GRANDE DO SUL
70	Oro	CASAS DEL TOQUI	COURT ROLLAN BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2015	Valle del Cachapoal
71	Oro	VIÑA APALTAGUA	COLECCION	Carignan	2015	Valle del Maule
72	Oro	MILLAMAN	Paya Malbec	Malbec	2015	Valle de Curicó
73	Oro	BISOGNO WINES LTDA	Bisogno	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle del Maule
74	Oro	UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE	ERNESTO PERFECTO	Pais	2015	Atacama Valle del Huasco
75	Oro	GARIBALDI WINES LTDA.	Maurizio Garibaldi – Lemu	Malbec	2014	Valle del Maipo
76	Oro	VINÍCOLA GAZZARO LTDA	VINHO MOSCATEL ESPUMANTE-GAZZARO	Demi sec o Semi Seco (-40 gr/lt)	0	RIO GRANDE DO SUL
77	Oro	BAUZA	Presumido	Carmenere	2015	Valle del Maipo
78	Oro	ERRAZURIZ	MAX RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2015	Cabernet Sauvignon	2015	Valle del Aconcagua
79	Oro	COOPERATIVA AGRICOLA PISQUERA LTDA	Capel Transparente	Categoria Piscos chilenos	0	Valle del Limarí
80	Oro	LUIS FELIPE EDWARDS	Doña Bernarda	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle de Colchagua
81	Oro	BODEGA ESTANCIA MENDOZA	Canciller Reserva Cabernet Sauvignon 2015	Cabernet Sauvignon	2015	MENDOZA
82	Oro	PERALILLO WINES	HSUR 8515 Reserve	Tintos secos con mezcla de cepas	2015	Valle de Colchagua
83	Oro	DALBOSCO	DALBOSCO RESERVA ENSAMBLAJE 2016	Tintos secos con mezcla de cepas	2016	Valle del Limarí
84	Oro	VALLE SECRETO SA	Private Cabernet Franc	Cabernet Franc	2013	Valle del Cachapoal
85	Oro	INDÓMITA	Espumante Indómita Brut	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	0	Valle de Casablanca
86	Oro	SANTA EMA	Santa Ema – EMA	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2013	Valle de Leyda
87	Oro	ANTAWARA	Antawara Reserva	Merlot	2014	Valle del Maule
88	Oro	VERAMONTE	Veramonte	Pinot Noir	2015	Valle Central
89	Oro	VINÍCOLA GAZZARO LTDA	VINHO BRANCO ESP. NATURAL BRUT- TRADICIONAL- GAZZARO	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	0	RIO GRANDE DO SUL
90	Oro	SUTIL	La PLaya Estate Series Viognier	Viognier	2016	Valle de Colchagua
91	Oro	ERRAZURIZ	DON MAXIMIANO FOUNDER’S RESERVE	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	Valle del Aconcagua
92	Oro	VALLE FRIO	VF Red Blend	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle del Maule
93	Oro	COOPLONCOMILLA	Kimche Syrah Reserva	Syrah	2016	Valle del Maule
94	Oro	KORTA	Korta Barrel Selection Cabernet Sauvignon	Tintos secos de una cepa	2015	Valle del Maule
95	Oro	ESTAMPA	ESTAMPA FINA RESERVA CABERNET SAUVIGNON	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	Valle de Colchagua
96	Oro	CASAS PATRONALES	Casas Patronales Maucho	Malbec	2013	Valle del Maule
97	Oro	CONO SUR	CONO SUR 20 BARRELS	Chardonnay	2016	Valle de Casablanca
98	Oro	BODEGAS VOLCANES DE CHILE	TECTONIA	Tintos secos con mezcla de cepas	2013	Valle Central
99	Oro	UNDURRAGA	Undurraga Rosé Royal	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	0	Valle de Leyda
100	Oro	FOLATRE	Folatre Brut	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2015	Valle de Curicó
101	Oro	INDAP	MAGENTA VINO TINTO CINSAULT 2016 (VINO CAMPESINO)	Cinsault	2016	Valle del Itata
102	Oro	RPB SA	Ricordi Malbec	Malbec	2014	MENDOZA
103	Oro	ERRAZURIZ	MAX RESERVA PINOT NOIR 2015	Pinot Noir	2015	Valle del Aconcagua
104	Oro	CASAS DEL BOSQUE	Syrah Pequeñas Producciones	Syrah	2015	Valle de Casablanca
105	Oro	COOPERATIVA VINÍCOLA GARIBALDI LTDA	Espumante Garibaldi Moscatel	Doux espumante	0	RIO GRANDE DO SUL
106	Oro	ESTAMPA	ESTAMPA RESERVA CABERNET SAUVIGNON	Tintos secos con mezcla de cepas	2015	Valle de Colchagua
107	Oro	VIÑA LA ROSA	La Rosa Carmenere	Carmenere	2013	Peumo
108	Oro	EL RADAL LTDA	Domain Dussaillant Lehmann	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2014	Valle del Maule
109	Oro	VULTURWINES	VULTUR GRYPHUS	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	Valle de Colchagua
110	Oro	COOPERATIVA AGRICOLA PISQUERA LTDA	Monte Fraile	Categoria Piscos chilenos	0	Valle del Limarí
111	Oro	BAUZA	Pisco Reservado 40°	Categoria Piscos chilenos	0	Valle del Limarí
112	Oro	BLU WINES	BLU	Carignan	2013	Valle del Maule
113	Oro	MASSENEZ	Flaviata Assemblage	Tintos secos con mezcla de cepas	2016	Valle del Cachapoal
114	Oro	PERALILLO WINES	HSUR 6040	Tintos secos con mezcla de cepas	2015	Valle de Colchagua
115	Oro	VIÑEDOS Y BODEGAS CAMPOS DE SOLANA	ESTHER ORTIZ GRAN RVA. DE FAMILIA – CAMPOS DE SOLANA	Petit Verdot	2015	BOLIVIA
116	Oro	ESTAMPA	ESTAMPA GOLD	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	Valle de Colchagua
117	Oro	CASAS DEL BOSQUE	BO	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2014	Valle de Casablanca
118	Oro	INDAP	NÜYÜN CINSAULT (VINO CAMPESINO)	Cinsault	2016	Valle del Itata
119	Oro	VALDIVIESO	Valdivieso ECLAT VIGNO 2011	Carignan	2011	Valle del Maule
120	Oro	CASA SILVA	Casa Silva Reserva Cuvee Colchagua Cab.Sauvignon 2016	Cabernet Sauvignon	2016	Valle de Colchagua
121	Oro	ANTAWARA	Antawara La Estrella	Cabernet Sauvignon	2011	Valle del Maipo
122	Oro	PORTAL DEL ALTO	Special Selection Alejandro Hernandez	Cabernet Sauvignon	2014	Valle del Maipo
123	Oro	VIN. REGIONAL DE ENSENADA SA DE CV	Inspiracion Coco Nebbiolo	Nebiollo	2014	MEXICO
124	Oro	ALTO QUILIPIN	Alto Quilipin Malbec Reserve	Malbec	2014	Valle del Maule
125	Oro	CIA BRASILERA DE DISTRIBUCAO	CDS VH CHI TTO MERLOT 750ML – 2016	Merlot	2016	Valle Central
126	Oro	CASA SILVA	Casa Silva Quinta Generación White Blend 2015	Blancos secos con mezcla de cepas	2015	Valle de Colchagua
127	Oro	MASSENEZ	Donum Red Assemblage	Tintos secos con mezcla de cepas	2014	Valle del Cachapoal
128	Oro	LAS NIÑAS (DEL NUEVO MUNDO)	Las Niñas Gran Reserva Cabernet Sauvignon – Merlot 2015	Tintos secos con mezcla de cepas	2015	Apalta
129	Oro	MORETTA WINES	Carigno del Maule	Carignan	2015	Valle del Maule
130	Oro	CIA BRASILERA DE DISTRIBUCAO	CDS VH CHI TTO MALB RSV 750ML – 2016	Malbec	2016	Valle Central
131	Oro	CASA SILVA	Doña Dominga Syrah 2016	Syrah	2016	Valle de Colchagua
132	Oro	VINICOLA GEISSE LTDA.	Victoria Geisse Extra Brut Vintage Reserva	Brut o seco (hasta 15 gr/lt azúcar)	2015	RIO GRANDE DO SUL
133	Oro	BODEGA ESTANCIA MENDOZA	Estancia Mendoza Malbec Roble 2014	Malbec	2014	MENDOZA

Conheça os ganhadores de medalhas de Grande Ouro e Ouro do concurso Catad´Or Wine Awards 2017

Vinho Tilenus Crianza, 2005

17 de julho de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

País	Espanha
Propriedade da Vinícola	40 Hectares
Volume	750ml
Tipo	Tinto
Safra	2005
Uva	100% Mencia.
Teor Alcoólico	14,5%
Amadurecimento	14 messes em barricas.

Vinho Tilenus Crianza, 2005

Visual	Rubi evoluído.
Olfativo	Dos vinhos desta bodega, este é o que mostra maior dimensão, com muita personalidade e aromas incrivelmente intensos e bastante maduros, mas ainda na fase primária, no sentido de que, apesar de seus quase oito anos, são os aromas que provém da uva os que estão dominando o conjunto. Muita fruta confeitada, compota de cerejas, marroquino, framboesas, tudo acompanhado por notas tostadas, tipo cacau, baunilha e canela, mais notas minerais e florais que dão uma sensação de frescor, de complexidade e equilíbrio.
Gustativo	Entra na boca com uma expressão claramente madura, tem abundância de fruta em compota. Ao paladar se acrescentam sabores à confeitura e chocolate, o que indica uma ótima madurez da fruta, o que fica também em evidência ao observar a matéria tânica que é perfeita, que outorga muita força e suculência a um vinho que enche a boca de sabores e que é tremendamente sedutor.
Dica de Harmonização	Pato assado com molho de frutas do bosque e alcaçuz. Lombo assado ao molho de vinho tinto. Pernil de cordeiro assado ao molho de sândalo. Porco assado com molho picante de tomate. Vitela assado com molho de Jabuticaba. Filé à Mencia: filé alto flambado com vinho de uva Méncia, acompanhado de panaché de legumes e arroz Marreco assado com ameixas servido com repolho roxo e purê de batata.
Temperatura de Serviço	15º
Potencial de Guarda	12 anos
Nome da Vinícola	Tilenus
Ano de Fundação da Vinícola	1999
Enólogo Responsável	Raul Pérez/Carlos García
Pontuação Winechef	Vinho Tilenus Crianza, 2005 – 93 pontos Winechef

Receita fácil de Salada de camarões

17 de julho de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

Imagina preparar em poucos minutos uma salada sofisticada, deliciosa, e muito refrescante. A chef Edneia Benfica preparou esta receita, que certamente você vai a adorar.

Ingredientes para preparar Salada de camarões

200 gramas de rúcula

12 fatias presunto de parma

12 unidades Camarão VG

200 gramas tomate cereja

4 unidades de batata

200 gramas queijo parmesão

Preparação da Salada de camarões

Envolva os camarões em finas fatias de presunto cru e doure em frigideira quente e finalize no forno aquecido dois minutos a 180 graus.

Cozinhe as batatas deixando ao dente e logo gratine as mesmas com o queijo parmesão.

Coloque os tomates cerejas na frigideira com azeite, acrescente uma pitada de sal e pimenta do reino.

Depois de frio servir com a rúcula.

Salada de Camarões. Muito refrescante e fácil de preparar.

Dica da chef Edneia Benfica

Para que sua receita fique ainda mais gostosa, pode acompanhar a salada com este molho de camarão.

Processe as cascas do camarão e em uma panela, e cozinhe com um pouco de conhaque.

Coe bem e adicione um pouco de azeite e creme de leite.

Tempere ao seu gosto e pronto, seu molho já pode ser apresentado na sua salada de camarões.

Dica do Sommelier Conseil Alex Ordenes, para harmonizar a salada de camarões:

Então, para harmonizara essa salada de camarões existem várias opções, acredito que os vinhos que melhor se entenderiam com os cores, aromas e sabores dessa receita seria algum vinho Rosé. O importante é que seja um Rosé jovem, fresco e frutado. Também poderia harmonizar com vinhos espumantes, de preferência também roses, com a condições de que sejam Brut (que não sejam doces).

A vinícola Casa Valduga vai investir em Portugal

10 de julho de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

O grupo Famiglia Valduga, que detém uma das mais reconhecidas produtoras de vinho no Brasil, está avaliando a possibilidade de investir em Portugal.

O anúncio foi feito esta semana pelo presidente, Juarez Valduga, durante um almoço em Caxias do Sul, estado do Rio Grande do Sul, em simultâneo com a revelação de que irá abrir uma empresa produtora no Chile.

Recorde-se que atualmente o grupo engloba a Casa Valduga (a maior cave de espumantes da América Latina), a Domno Importadora (produção de espumantes e importação de vinhos), a Casa Madeira (produção de sumos e produtos gourmet), a Cervejaria Leopoldina (cervejas artesanais), e a Vinotage (fabrica de cosméticos à base dos ativos das uvas e vinhas).

A vinícola Casa Valduga vai investir em Portugal

Veja Também:

Novo presidente da Associação Brasileira de Enologia comenta o mercado de vinhos nacionais

Hospital francês terá bar de vinhos para pacientes terminais

10 de julho de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

A ideia é que os pacientes terminais tenham diversão e entretenimento com parentes e amigos

Um bar de vinhos será aberto em setembro em um hospital da cidade de Clermont-Ferrand, no centro da França. Sua inauguração parte de uma ideia da Dra. Virginie Guastella, a qual visa melhorar a qualidade de vida dos pacientes terminais, promovendo uma melhor interação com suas famílias.

Para Guastella, os pacientes em estado terminal tem total direito de se divertir. Ela acredita que nada deve impedir que alguém desfrute de algo que os franceses tanto valorizam: um momento descontraído com a família e amigos na companhia de um bom vinho.

O bar será abastecido por uma adega do próprio hospital, que disponibilizará vinhos, champanhes e uísques, todos doados por instituições locais. O hospital espera que ainda possa acrescentar à adega uma seleção de grand crus.

Hospital francês terá bar de vinhos para pacientes terminais

Fonte: Revista Adega.

Veja Também:

Saiba como trazer garrafas de bebida na mala de viagem sem quebrar

Guia Michelin adquire 40% do respeitado guia de vinhos de Robert Parker

7 de julho de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

Anúncio foi feito nesta quinta (5/07); a publicação francesa que elege os melhores restaurantes do mundo e o respeitado guia de vinhos vão trabalhar em conjunto

A empresa francesa Michelin, que edita o famoso e respeitado Guia Michelin dedicado aos melhores restaurantes, anunciou nesta quarta (6/11) a aquisição de 40% do The Wine Advocate de Robert Parker, o guia de vinhos mais influente do mundo.

“Por muito tempo, os críticos dividiram vinho e comida em duas áreas de competência separadas, mas agora a melhor mistura de opiniões imparciais, independentes e inteligentes sobre vinho e comida se juntaram para o bem do vinho dos consumidores”, comemorou Robert Parker.

Desde 2016, as duas empresas trabalham lado ao lado em Cingapura e Hong Kong onde organizam jantares com cardápios elaborados por chefs estrelados e harmonizações escolhidas pelo time de especialistas de Robert Parker.

Guia Michelin adquire 40% do respeitado guia de vinhos de Robert Parker

“As semelhanças entre os nossos valores, a integridade e o rigor de críticos no mundo do vinho e da comida são surpreendentes”, afirma Lisa Perrotti-Brown, editora chefe do The Wine Advocate.

Inicialmente, Michelin e The Wine Advocate vão se concentrar nos mercados asiáticos e norte-americanos, antes de partir para Europa e outras regiões do mundo.

Robert Parker fundou o seu guia em 1978 que ao longo dos anos tornou-se uma verdadeira bíblia enológica graças às avaliações dos vinhos que recebem notas entre 50 e 100/100. Atualmente o site RobertParker.com conta com um rico arquivo que vai até 1992 com mais de 300 mil fichas de avaliação de rótulos do mundo inteiro.

Fonte: Gazeta

Wine Enthusiast tem nova editora-chefe

6 de julho de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

Lauren Buzzeo é a nova editora-chefe da revista americana Wine Enthusiast.

A jornalista, que integrou a prestigiada publicação em 2006 na função de redatora, editora e provadora tem sido, de acordo com comunicado divulgado esta semana, “essencial para a evolução criativa da Wine Enthusiast”.

Susan Kostrzewa, editora executiva da revista, afirmou ainda: “O seu profundo conhecimento e alegria em relação ao vinho, a perspicácia no que toca à indústria e a abordagem progressiva do conteúdo fazem dela a pessoa ideal para a posição, enquanto continuamos a adaptar-nos à crescente exigência dos leitores no que ao vinho, cerveja e bebidas espirituosas diz respeito”.

Sob a liderança de Lauren Buzzeo, o programa de provas da Wine Enthusiast cresceu de forma “constante” a cada ano, tanto no tamanho da equipa quanto no número de vinhos provados, com mais de 22.000 vinhos provados anualmente.

Lauren Buzzeo é a nova editora-chefe da revista americana Wine Enthusiast.

Vinho Planeta La Secreta Rosé D.O.C, 2014

5 de julho de 2017/0 Comentários/em Blog /por alexordenes

País	Itália
Volume	750ml
Tipo	Rose
Safra	2014
Uva	50% Syrah e 50% Nero d’Avola
Teor Alcoólico	13%
Tipo de Uva Tinta	Assemblage
Amadurecimento	Não há

Vinho Planeta La Secreta Rosé D.O.C, 2014

Visual	Rosa intenso com tons violetas.
Olfativo	Tem frescor e uma alta intensidade aromática, onde são dois pontos muito altos na performance olfativa deste vinho rosé italiano. Notas de cerejas frescas e morangos são tão claras e evidentes quanto deliciosamente refrescantes. Sua fruta é muito pura, misturada com matizes frescos, muito agradáveis e de incrível exoticidade.
Gustativo	Tem o mesmo estilo na boca, sempre fresco com muito equilíbrio, já que se encontra em seu melhor momento. Sua acidez é viva e intensa, refrescando o paladar, e o melhor de tudo é que, devido a sua quantidade de álcool é levemente inferior a meia desse tipo de vinhos, resultando em um vindo muito agradável e convidativo a se beber uma segunda taça.
Dica de Harmonização	Risoto com frutos do mar. Linguado e vieiras ao molho de vinho rosé. Salmão com pimenta rosa e mini folhas. Terrina de peixes em geleia de ervas aromáticas. Ideal Como aperitivo.
Temperatura de Serviço	7ºC
Nome da Vinícola	Planeta
Região	Sicília
Pontuação Winechef	Planeta La Secreta Rosé D.O.C, 2014 – 91 pontos Winechef

Arquivo para o ano: 2017

Portugal ultrapassou a Argentina e ocupa agora o segundo lugar no ranking de vinhos importados no Brasil.

Veja também:

Norte-americana “Wine Enthusiast” atribui 100 pontos

Veja Também:

Com 22 anos de trajetória, Catad’Or Wine Awards é o mais importante concurso de vinhos do Chile, e uma das mais conceituados da América Latina.

Imagina preparar em poucos minutos uma salada sofisticada, deliciosa, e muito refrescante. A chef Edneia Benfica preparou esta receita, que certamente você vai a adorar.

Ingredientes para preparar Salada de camarões

Preparação da Salada de camarões

Dica da chef Edneia Benfica

Dica do Sommelier Conseil Alex Ordenes, para harmonizar a salada de camarões:

Veja Também:

A ideia é que os pacientes terminais tenham diversão e entretenimento com parentes e amigos

Veja Também:

Lauren Buzzeo é a nova editora-chefe da revista americana Wine Enthusiast.

Traduza esse site