Felipe García e sua mulher Constanza Schwaderer Enólogos do Ano no Chile

Na categoria enólogo do ano, o reconhecimento foi para um casal, trata-se de Felipe García e sua esposa Constanza Schwaderer, ambos jovens enólogos, porém com uma ampla trajetória na cena vitivinícola chilena.

Na semana passada no restaurante Quintral, que fica localizado no bairro Lastarria em Santiago do Chile, foram entregues os reconhecimentos que realizam o Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino, que tem como finalidade destacar o melhor de cada ano referente a vinho e gastronomia.

Nas últimas décadas, ambos trabalharam em conhecidas vinícolas chilenas e hoje produzem seus próprios vinhos, num projeto pessoal que ao princípio chamava-se de Bravado Wines, mas que recentemente mudou de nome, a agora tem um nome que é ainda é mais pessoal, levando os sobrenomes de cada um, Garcia é o sobrenome de Felipe e Schwaderer é o sobrenome de Constanza.

Felipe García e sua mulher Constanza Schwaderer Enólogos do Año no Chile 2015

No Brasil é possível encontrar alguns dos vinhos do casal, todos eles muito interessantes e diferentes. Sendo que o diferencial desses enólogos foi procurar terroirs pouco conhecidos para a elaboração dos seus vinhos. Um exemplo é o vinho Facundo, é um tinto que mistura uvas da região Itala, Maule e Lolol (na parte costeira do Vale de Colchagua).

Só para ter uma ideia da qualidade dos vinhos, o Carignan (García e Schwaderer Vigno 2010) tem a maior pontuação para Robert Parker de todos os produzidos no Chile.

Destacando outros vinhos do casal, existe um branco elaborado a base da uva Sauvignon Blanc proveniente do vale de Casablanca que tem o nome de Marina, e um Pinot Noir e Syrah também do Casablanca que tem o nome de Sofia.

Se tiverem a oportunidade de degustar alguns destes vinhos, tenho certeza que a sensação vai ser surpreendente, vão adorar!

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