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Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007

País Estados Unidos
Volume 750ml
Tipo Tinto
Safra 2007
Uva 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico 14,50%
Região Napa Valley
Amadurecimento 22 meses de passagem por barricas francesas 65% novas.
Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007

Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007

 

Visual Vermelho muito intenso com reflexos púrpura.
Olfativo Deliciosa expressão de cerejas frescas ao nariz, permeadas por notas de baunilha, defumado e tabaco. O que guia o aroma é a pureza frutada que se desdobra em múltiplas camadas olfativas, resultando em um bouquet de qualidade impressionante. De altíssimo nível, cheia de matizes e camadas – produto da aparição de sutilezas graças a evolução do vinho durante estes anos.
Gustativo Textura viscosa amparada por enormes quantidades de corpo e glicerina, dando como resultado um vinho muito concentrado, com uma notável boca densa, profunda e com toneladas de tanino. Muita solidez que entrega uma sensação de volume e viscosidade. Um Cabernet espetacular, comparável só com os melhores do planeta.
Dica de Harmonização Medalhão de mignon grelhado em molho de quatro queijos, gratinado e servido sobre crepes de champignon.
Risoto de carne seca com aspargos verdes e shitake.
Codorna selvagem recheada ao molho de especiarias.
Galinha d’Angola ao forno, arroz basmati ao molho do assado e especiarias.
Ensopado de faisão com polenta branca trufada.
Carré de cabrito em crosta de ervas.
Temperatura de Serviço 17°
Pontuação

Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007 - 94 pontos Winechef

Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007 – 94 pontos Winechef

Nome da Vinícola Stewart Cellars
Ano de Fundação da Vinícola 2.000
Enólogo Responsável Paul Hobbs