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Resultados Concurso Mundial de Bruxelas, edição Brasil, 2017

A cidade de Bento Gonçalves (RS) sediou entre os dias 4 e 7 de abril de 2017, a 15ª edição brasileira do CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES; o mais importante concurso de vinhos e destilados do mundo. A competição avaliou apenas amostras brasileiras, com o objetivo de revelar os melhores rótulos e projetá-los no mercado internacional. Alex Ordenes, editor de Winechef formou parte do jurado.

 

Veja os resultados da categoria “Vinhos”.

 

VINHOS QUE RECEBERAM MEDALHAS DE GRANDE OURO:

 

Aracuri Merlot Aliprandini e Meyer 2012

Aurora Reserva Merlot Vinícola Aurora 2016

Garibaldi Moscatel Espumante Cooperativa Vinícola Garibaldi

Milantino Gran Vino Milantino 2008

Miolo Millésime Brut Miolo Wine Group 2012

Moscatel Espumante Vinícola Panceri 2016

Quinta da Orada Corte Casa Marques Pereira 2012

Panceri Brut Sauvignon Blanc Vinícola Panceri 2016

Peruzzo Merlot 2012 Vinícola Peruzzo 2012

Raízes Sauvignon Blanc Casa Valduga 2014

Rio Sol Brut Branco Premium VitiVinícola Santa Maria

Salton Desejo Merlot Vinhos Salton 2011

San Michele Barone Vinícola San Michele 2015

San Michele Tridentum Vinícola San Michele 2014

Settimana in Cantina Merlot Vinícola Zanella 2013

Sfera Merlot Vinícola Arbugeri 2011

Torii Cabernet Sauvignon Vinícola Hiragami 2013

Victoria Geisse Extra Brut Vintage Gran Reserva Vinícola Geisse

Villa Europa Merlot VE Spa do Vinho/Harvest 2005

Wine Club Franco Italiano (corte) Vinícola Franco Italiano 2014

 

Resultados Concurso Mundial de Bruxelas, edição Brasil, 2017

Resultados Concurso Mundial de Bruxelas, edição Brasil, 2017

VINHOS QUE RECEBERAM MEDALHAS DE OURO:

 

Casa Pedrucci Brut Rosé Vinícola Pedrucci 2015

Casa Pedrucci Reserva Brut Vinícola Pedrucci 2014

Casa Venturini Chardonnay Reserva Casa Venturini 2016

Don Guerino Sinais Moscato Giallo Vinícola Don Guerino 2016

Don Guerino Sinais Riesling Vinícola Don Guerino 2016

Habitat Alta Gama Don Bonifácio Lote 2

Identidade Marselan Casa Valduga 2013

Imortali Vinícola Santa Augusta 2012

Rio Sol Brut Branco VitiVinícola Santa Maria

Rio Sol Gran Reserva Touriga Nacional Vitivinícola Santa Maria 2014

Rio Sol Premium VitiVinícola Santa Maria 2013

Salton Paradoxo Brut Vinhos Salton

San Michele Riserva Vinícola San Michele 2013

San Michele Maso Alto Vinícola San Michele 2014

Torii Merlot Vinícola Hiragami 2013

Villa Europa Merlot VE Spa do Vinho/Harvest 2008

Villa Europa Merlot VE Spa do Vinho/Harvest 2011

Villa Europa Merlot VE Spa do Vinho/Harvest 2012

Zanella Brut Vinícola Zanella

Zanella Merlot Vinícola Zanella 2012

 

Concurs Mondial de Bruxelles 2017 - 15º Edição Brasil

Concurs Mondial de Bruxelles 2017 – 15º Edição Brasil

 

VINHOS QUE RECEBERAM MEDALHAS DE PRATA:

 

Aracuri Pinot Noir Aliprandini e Meyer 2016

Brandina Assemblage Marco Antonio Carbonari 2013

Casa Pedrucci Reserva Nature Vinícola Pedrucci 2014

Cave Amadeu Rosé Brut Vinícola Geisse

Milantino Reserva Cabernet Sauvignon Milantino 2012

Quinta Don Bonifácio Brut Rosé Don Bonifácio

Rio Sol Syrah VitiVinícola Santa Maria 2015

Rio Sol Gran Reserva Alicante Bouschet VitiVinícola Santa Maria 2014

RioBravo Brut Vinícola Mioranza 2016

Salton Classic Malbec Vinhos Salton 2015

San Michele Brut 18 Meses Vinícola San Michele 2015

Torii Cabernet Sauvignon Vinícola Hiragami 2008

 

Concurs Mondial de Bruxelles 2017 – 15º Edição Brasil

A cidade de Bento Gonçalves (RS) sediará entre os dias 4 e 7 de abril de 2017, a 15ª edição brasileira do CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES; o mais importante concurso de vinhos e destilados do mundo. A competição avaliará apenas amostras brasileiras, com o objetivo de revelar os melhores rótulos e projetá-los no mercado internacional.

As degustações são sempre às cegas e realizadas por um júri renomado, composto por jornalistas brasileiros e estrangeiros que têm a intenção de promover o vinho nacional e a cachaça. As degustações e avaliações acontecerão em sessões fechadas a partir de 04/04 e a divulgação dos resultados será feita no dia 07/04.

Segundo Baudouin Havaux, presidente da Vinopres – empresa belga que organiza o evento – houve um aumento médio de 30% nas vendas dos vinhos e cachaças premiados em edições anteriores.

Os produtores – de pequeno ou grande porte – interessados em ter seus vinhos avaliados, deverão se inscrever pelo e-mail: concurso@marketpress.com.br e enviar 6 garrafas de vinhos ou 3 garrafas de destilados – de cada uma das amostras – até o dia 20 de março, para a organizadora do Concurso no Brasil.
Endereço: Avenida São Camilo, 412-12, Granja Viana, Cotia, São Paulo.

Concurs Mondial de Bruxelles 2017 - 15º Edição Brasil

Concurs Mondial de Bruxelles 2017 – 15º Edição Brasil

SERVIÇO – 15º CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS – EDIÇÃO BRASIL

Data: 04 a 07 de abril de 2017

Local: Condomínio Vitivinícola Spa do Vinho – Bento Gonçalves – RS
Facebook: facebook.com/concursomundialdebruxelas

 

ATENDIMENTO IMPRENSA

Cássio Vilela
Tels: +55 (11) 2878-0111 ou 96786-7867
E‐mailcassio@promonde.com.br

15º CMB-BRASIL é organizado pela empresa belga VINOPRES.

Concurs Mondial de Bruxelles 2017 - 15º Edição Brasil

Concurs Mondial de Bruxelles 2017 – 15º Edição Brasil

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Lançado “vinho” para mulheres grávidas

 

Vinhos da marca 9Months (9 meses) não são fermentados

A ex-consultoura de vinhos da Carolina do Norte, Carrie Marvin, acaba de lançar uma marca de “vinhos” pensada para gestantes. A 9Months (9 meses, em referência ao tempo gestacional das mulheres) produz espumantes não alcoólicos com uvas australianas, cujo suco é mantido à 0°C, para prevenir a fermentação antes de ser filtrado, pasteurizado e carbonatado. Tornando-se, assim, uma bebida segura para todas as futuras mamães e seus filhos no ventre – já que é altamente contraindicado ingerir bebidas alcoólicas durante a gestação.

Segundo Carrie, a ideia surgiu pois “as mulheres grávidas não querem ficar excluídas e também querem fazer parte das celebrações”.

Até agora foram feitos dois espumantes, ambos com base em Muscat e com preço ao redor de US$ 16,50 por garrafa. “Não é porque logo você vai estar preparando garrafas de diferentes variedades que não pode desfrutar de uma garrafa de nosso delicioso espumante não-alcoólico. Você merece!”, diz o bem humorado site da marca.

Segundo dados da consultoria Nielsen, a venda de bebidas não-alcoólicas nos Estados Unidos cresceu 5,6% nos últimos 12 meses, alcançando valor pouco abaixo de US$ 100 milhões.

Lançado vinho para mulheres grávida

Lançado vinho para mulheres grávida

 

 

O som do vinho em música

Chama-se “Coils on Malbec” e é um disco.

Mas a referência à mais afamada casta da Argentina não é uma liberdade artística.

O disco, que resulta da cooperação entre dois compositores, o argentino Alan Courtis e o norte-americano Cyrus Pireh, transfere para música a variação electromagnética do vinho.

As sessões de gravação decorreram em Outubro de 2013, em Buenos Aires, o que explica a opção pela casta Malbec, e o material foi depois trabalhado em estúdio durante os dois anos seguintes.

O resultado final, com o selo da editora Shinkoyo, é um LP em vinil translúcido de cor púrpura produzido na República Checa.

Só tem duas faixas: “Coils on Malbec”, no lado A; e “Malbec on Coils”, no lado B.

 

Coils on Malbec

Coils on Malbec

 

Produção mundial de vinho baixou em 2016

Todos os anos, a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) publica as suas estimativas para a campanha que acabou de terminar. O anúncio é feito em conferência de Imprensa, liderada pelo diretor geral da OIV, Jean-Marie Aurand.

Os números de 2016 já são públicos e a OIV estima que a produção mundial de vinho em 2016 atinge os 259,4 milhões de hectolitros. Isto representa uma diminuição de 5 % em comaraçao a 2015 e torna esta colheita como uma das mais fracas desde o ano 2000.

A Itália deverá manter o primeiro lugar na produção mundial, com 48,8 milhões de hectolitros, logo seguido da França e da Espanha.

A Itália e a Espanha não tiveram um ano mau na produção mas a França terá registado uma quebra significativa (-12%).

 

Produção mundial de vinho baixou em 2016

Produção mundial de vinho baixou em 2016

 

No continente europeu, os campeões das quebras terão sido Áustria (-21%) e Portugal (-20%). A nível mundial, não foram únicos: as maiores quebras ficaram no hemisfério sul, com a Argentina a liderar (-35%!), logo seguido do Chile (-21%) e África do Sul (-19%).

No pólo oposto, tanto a Roménia como a Nova Zelândia tiveram grandes anos de produção, crescendo 37 e 34 por cento, respectivamente.

 

 

James Suckling e os 100 melhores vinhos do mundo em 2016; Chile e Argentina

Há alguns dias atras postamos em Winechef a lista completa de James Suckling com os 100 melhores vinhos do mundo em 2016.

Na lista abaixo estão os vinhos de Chile e Argentina presentes no ranking.

Vinhos de Chile:

2.  Viñedo Chadwick Cabernet Sauvignon Valle de Maipo 2014
21.  Aristos Chardonnay Valle de Cachapoal Duquesa d’A 2011
48. Montes Valle de Colchagua Alpha M 2013
51. Concha y Toro Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor Puente Alto Vineyard 2012
55. Matetic Syrah Valle de San Antonio 2012
71. Clos des Fous Malbec San Rosendo Tocao 2013

 

Viñedo Chadwick Cabernet Sauvignon Valle do Maipo 2014

Viñedo Chadwick Cabernet Sauvignon Valle do Maipo 2014

 

Vinhos da Argentina:

5.  Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec Mendoza Fortuna Terrae 2012
13. Trapiche Malbec Cabernet Franc Mendoza Iscay 2011
18. El Enemigo Gualtallary Valle de Uco Gran Enemigo Gualtallary 2012
22. Viña Cobos Malbec Mendoza Cobos 2013
36. Susana Balbo Vinhos Valle de Uco Nosotros Única Vineyard 2011
80. Abremundos Malbec Valle de Uco Octava Bassa 2013
85. Bodega Chacra Pinot Noir Patagonia Sin Azufre 2015
92. Cheval des Andes Mendoza 2013

 

Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec Mendoza Fortuna Terrae 2012

Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec Mendoza Fortuna Terrae 2012

 

James Suckling: Os melhores 100 vinhos do mundo 2016

James Suckling foi o editor da Wine Spectator, considerada a  uma das mais importante do mundo. Hoje James tem seu própria revista online (http://www.jamessuckling.com/)

Ele degustou durante este ano mais de 10,000 rótulos do mundo todo, e este abaixo é o ranking dos 100 melhores vinhos do mundo 2016.

 

James Suckling: Os melhores 100 vinhos do mundo 2016

James Suckling: Os melhores 100 vinhos do mundo 2016

 

The Tops 100 wines of 2016

 

1 .  Opus One Napa Valley 2013
2.  Viñedo Chadwick Cabernet Sauvignon Valle de Maipo 2014
3.  Renieri Brunello di Montalcino Riserva 2010
4.  Marqués de Murrieta Rioja Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1986
5. Catena Zapata Adrianna Vineyard Malbec Mendoza Fortuna Terrae 2012
6. Dominus Napa Valley 2013
7. Krug Champagne Brut 2002
8. remendo Shiraz Hunter Valley velha de Tyrrell 1867 2014
9. Franz Hirtzberger Riesling Wachau Singerriedel Smaragd 2015
10. Gaja Barbaresco Sori San Lorenzo 2013
11. Clonakilla Shiraz Viognier Canberra Distrito 2015
12.  Dönnhoff Riesling Nahe Hermannshohle Niederhausen GG 2015
13.  Trapiche Malbec Cabernet Franc Mendoza Iscay 2011
14. Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso Santa Caterina d’Oro Riserva 2010
15. Château de Beaucastel Chateauneuf-Du-Pape Hommage à Jacques Perrin Grande Cuvée 2013
16. Cellars Realm Napa Valley Oakville Beckstoffer Para Kalon Vineyard 2013
17.  Aldo Conterno Barolo Gran Riserva Bussia 2008
18.  El Enemigo Gualtallary Valle de Uco Gran Enemigo Gualtallary 2012
19.  Orma Toscana 2013
20. Dana Estates Cabernet Sauvignon Napa Valley Rutherford Helms Vineyard 2013
21.  Aristos Chardonnay Valle de Cachapoal Duquesa d’A 2011
22.  Viña Cobos Malbec Mendoza Cobos 2013
23.  Abreu Cabernet Sauvignon Napa Valley Cappella 2012
24. Duemani Cabernet Franc Costa della Toscana Duemani 2013
25. Soter Vineyards Pinot Noir Yamhill-Carlton Mineral Springs Ranch 2014
26. Peter Michael Winery Napa Valley Oakville Au Paradis 2013
27. Valdicava Brunello di Montalcino Madonna del Piano Riserva 2010
28. Pio Cesare Barolo Ornato 2012
29. Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley Oakville Beckstoffer Para Kalon Vineyard 2013
30. Château Rieussec Sauternes 2013
31. Escarpment Pinot Noir Martinborough Kupe 2014
32. Kapcsandy Family Winery Napa Valley State Lane Vineyard Roberta Reserva 2013
33. Eredi Fuligni Brunello di Montalcino Riserva 2010
34. Wittmann Riesling Rheinhessen Morstein GG 2015
35. Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2010
36. Susana Balbo Vinhos Valle de Uco Nosotros Única Vineyard 2011
37. Harlan Estate Napa Valley 2013
38. Bollinger Champagne RD Extra Brut 2002
39. Famille Hugel Riesling da Alsácia Grossi Laue 2010
40. Bellaria Brunello di Montalcino Riserva Assunto 2010
41. Schrader Cabernet Sauvignon Napa Valley Beckstoffer Para Kalon Vineyard Schrader 2013
42. Felton Road Pinot Noir Central Otago Bloco 3 2015
43. La Rioja Alta Rioja Gran Reserva 904 2007
44. Banfi Brunello di Montalcino Poggio Allle Mura Riserva 2010
45. Continuum Napa Valley Continuum 2013
46. monograma Vale Domaine Pinot Noir Serene Willamette 2012
47. Screaming Eagle Napa Valley Oakville 2013
48. Montes Valle de Colchagua Alpha M 2013
49. Por Farr Geelong Tout Près 2015
50. Tor Cabernet Sauvignon Napa Magic Valley Preto 2013
51. Concha y Toro Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor Puente Alto Vineyard 2012
52. James Bond Napa Valley Pluribus 2013
53. Domaine de Chevalier Blanc Pessac-Léognan 2013
54. Domaine Valentin Zusslin Riesling da Alsácia Monopole Clos Liebenberg 2013
55. Matetic Syrah Valle de San Antonio 2012
56.   Château Pape Clément Blanc Pessac-Léognan 2013
57. SC Pannell McLaren Vale A Vale 2012
58. Villard Syrah Valle de Casablanca Tanagra 2014
59. Masi Amarone della Valpolicella Classico Campoluogo di Torbe 2009
60. Muga Rioja Prado Enea Gran Reserva 2009
61. David Arthur Cabernet Sauvignon Napa Valley Rutherford Elevation 1147 2013
62. Art Series Leeuwin Estate Cabernet Sauvignon Margaret River 2012
63. Seta & Filial Cabernet Sauvignon Napa Valley Beckstoffer Dr. Guindaste Vineyard 2013
64. Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 2012
65. Quintodecimo Aglianico Irpinia Terra D’Eclano 2013
66. Ceretto Barolo Bricco Rocche 2012
67. Inglenook Napa Valley Rutherford Rubicon 2013
68. Artadi Rioja Viña El Pisón 2013
69.   Mauro Molino Barolo Conca 2012
70. Marchesi Antinori Tignanello Toscana 2013
71. Clos des Fous Malbec San Rosendo Tocao 2013
72. Sauternes Château d’Yquem 2013
73. Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti Sgarzon 2014
74. Domaine Zind Humbrecht Riesling Alsace Grand Cru Clos Saint Urbain Rangen de Thann 2014
75. Larkmead Napa Valley The Lark 2013
76. Château Mouton Rothschild Bordeaux Blanc Aile d’Argent 2013
77. Tedeschi Amarone della Valpolicella Classico Riserva Monte Olmi 2010
78. Louis Roederer Champagne Cristal 2009
79. Álvaro Palacios Priorat L’Ermita 2014
80. Abremundos Malbec Valle de Uco Octava Bassa 2013
81. Tenuta San Guido Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2013
82. Billecart-Salmon Champagne Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2002
83. Descendentes de J. Palacios Bierzo La Faraona 2014
84. Ornellaia Bolgheri Superiore 2013
85. Bodega Chacra Pinot Noir Patagonia Sin Azufre 2015
86. Louis Latour Chevalier Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2014
87. Luce della Vite Toscana Luce 2013
88.   Síntese Martin Ray Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012
89. Diamond Creek Cabernet Sauvignon Napa Valley Gravelly Meadow 2013
90. Domaine Jamet Côte-Rotie 2012
91. Spottswoode Cabernet Sauvignon Napa Valley Santa Helena 2013
92. Cheval des Andes Mendoza 2013
93.  Oddero Barolo Villero 2012
94. Roberto Voerzio Barbera d’Alba Pozzoannunziata 2012
95. Quintessa Napa Valley Rutherford 2013
96. Schiopetto Friulano Collio M 2015
97. Guigal Côte-Rotie Château d’Ampuis 2012
98. Château Haut-Brion Blanc Pessac-Léognan 2013
99.  Thierry Allemand Cornas Sans Soufre 2011
100. Sauternes Château Suduiraut 2013

William Cole Mirador Selection Carménère, 2010

Propriedade da Vinícola 130 Hectares
Volume 750ml
Tipo Tinto
Safra 2010
Uva 100% Carménère
Teor Alcoólico 13,60%
Tipo de Uva Tinta Carménère
Amadurecimento 7 meses em barricas francesas.

 

 William Cole Mirador Selection Carménère, 2010

William Cole Mirador Selection Carménère, 2010

 

Visual Vermelho rubi intenso com toques violetas.
Olfativo Com todo o charme que diferencia esta uva, reconhecida como o emblema do Chile, este fiel exponente entrega de forma muito direita as características que definem esta variedade. Notas muito intensas a cerejas e amoras maduras, entrelaçadas com as notas a especiarias, pimentão vermelho, café, chocolate e baunilha, tudo em um contexto simples e ao mesmo tempo muito agradável.
Gustativo No paladar seduz com sua entrada suave e delicada, taninos corretamente maduros e muito bem integrados, que não agridem devido a sua textura macia. Um corpo médio e uma intensa frutuosidade contribuem para desenhar um paladar harmonioso e agradável, muito balanceado no seu nível e no seu estilo. Excelente vinho, principalmente considerando seu modesto preço.
Dica de Harmonização Panelinha de sururu com batatas e farofa de manteiga de garrafa.
Risotto primavera de camarão, com pimentão vermelho e espargos.
Filé mignon com molho de amoras e purê de amêndoas.
Salmão ao molho de couve-flor.
Raviolini de camarões e lagostins ao molho de champignon trufado.
Temperatura de Serviço 14°
Potencial de Guarda 7 anos
Nome da Vinícola William Cole
Ano de Fundação da Vinícola 1999
Pontuação Winechef
William Cole Mirador Selection Carménère, 2010 - 91 pontos Winechef

William Cole Mirador Selection Carménère, 2010 – 91 pontos Winechef

 

Vinho feito com maconha custa até R$ 1200 a meia garrafa

Pela primeira vez, os produtores de vinho da Califórnia decidiram produzir e comercializar vinhos infusionados com maconha, mais conhecidos como Canna Wine, informou o site Elite Daily.

O vinho está disponível apenas na Califórnia e é vendido com fins medicinais. Para quem não sabe, neste estado norte-americano, há lojas especializadas em maconha medicinal.

Nessas lojas, o paciente que tenha uma prescrição médica é autorizado a comprar maconha, seja em pequenas porções, em cápsulas ou em forma de biscoitos, chocolates, brownies, balas, etc.

Existe um vinho feito com maconha e ele pode custar até R$ 1200 a meia garrafa

Existe um vinho feito com maconha e ele pode custar até R$ 1200 a meia garrafa

Ainda segundo o Elite Daily, para comprar essa iguaria, as pessoas precisam desembolsar uma quantia considerável, já que os preços podem varias de US$ 120 (R$ 386) a US$ 400 (R$ 1288) por apenas meia garrafa.

Existe um vinho feito com maconha e ele pode custar até R$ 1200 a meia garrafa

Existe um vinho feito com maconha e ele pode custar até R$ 1200 a meia garrafa

 

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Júri de conhecedores elegeu a melhor Pilsen do Brasil

Em degustação às cegas, um júri de conhecedores elegeu a melhor Pilsen do Brasil, entre marcas que são facilmente encontráveis

Quando o assunto é cerveja, as discussões são das mais acaloradas. Todo apreciador tem sua marca favorita e a defende com quase o mesmo fervor e entusiasmo de um torcedor de futebol. Cerveja no Brasil é coisa séria. Foi pensando nisso que, tivemos a ousadia de promover uma grande degustação do tipo mais popular consumido no país, as Pilsen, e eleger as melhores em qualidade.

Para que tudo ocorresse da melhor maneira possível, adotamos alguns critérios. Primeiro, pesquisamos quais eram as marcas mais facilmente encontradas nos supermercados. Feita a seleção, fomos às compras. Respeitando os prazos de validade de cada marca, adquirimos todas as amostras a ser degustadas e, por meio de sorteio definimos a ordem em que seriam apresentadas aos jurados. Apenas duas pessoas de nossa equipe, que, claro, não participaram da prova, sabiam a ordem das garrafas. Foram 21 marcas, que demandaram cerca de 2 horas de degustação.

A grande campeã para nosso júri foi a Heineken, que recebeu as notas mais altas. Vale lembrar que, antes de ser feita a média das avaliações dos jurados, eliminamos o maior e o menor valor aferido a cada marca. Na sequência, até o sexto lugar, temos cervejas que se destacaram e que formam um grupo separado das demais amostras degustadas. Pela ordem, são elas: Eisenbahn Pilsen, Kirin Ichiban, Therezópolis Gold, Saint Bier e Way. Todas apresentaram, além de notas altas, comentários positivos dos degustadores. As demais amostras, como tiveram notas praticamente iguais, com diferenças de décimos, formaram grupos (leia o quadro).

O estilo cervejas Pilsen

As cervejas do tipo Pilsen são as mais consumidas em todo o mundo. Relativamente jovens na história da cerveja no mundo – que conta com relatos de sua existência desde aproximadamente 6000 a.C. –, o estilo surgiu em 1842 na cidade de Pilsen, na República Checa, e rapidamente caiu no gosto do consumidor. Alguns fatores justificam esse sucesso. Até então as cervejas eram mais escuras, turvas e mais complexas. As Pilsen surgem como uma opção mais leve, fácil de beber e com uma bela cor dourada e brilhante.

O Brasil segue a tendência mundial de mercado, tendo-a como a cerveja mais consumida. Porém, especialistas alertam que o que o consumidor bebe como Pilsen no país, na verdade, é uma variação do estilo, diferente do que os guias técnicos mostram e de como a cerveja é oferecida em países tradicionais. As principais diferenças estão no amargor, bem mais baixo nas versões nacionais, e no uso de cereais não maltados, como milho e arroz, em sua fórmula, ao contrário das tradicionais, que usam apenas malte de cevada. Conservantes e estabilizantes também aparecem em algumas versões, o que não acontece nas que seguem a receita original.

O ponto mais polêmico é a temperatura de serviço. No Brasil, a regra do “estupidamente gelada” é levada à risca. Sabe-se que, apesar do clima tropical, essa é uma estratégia apresentada pela indústria para mascarar eventuais defeitos ou até mesmo atributos negativos no sabor, já que o frio inibe a ação de nossas papilas gustativas. Além disso, a maioria das marcas nacionais, como mostrou nossa degustação, são bastante similares entre si.

Umas das questões que mais influenciam na qualidade da cerveja Pilsen servida no copo é seu frescor. Quanto mais perto da data de fabricação, melhor tende a ser a cerveja. Isso porque o estilo é bastante frágil a variações de temperatura, trepidações, luz, entre outros fatores. Portanto, em geral, quanto mais jovens, melhor.

Para nosso tira-teima, as cervejas foram adquiridas na forma que estão disponíveis para o consumidor comum, direto das gôndolas. Todas as amostras compradas estavam dentro da data de validade apontada pelo fabricante, e nenhuma delas com menos de um mês da data final.

Confira a classificação:

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil

A melhor cerveja Pilsen do Brasil

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Ótimas e muito boas

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Ótimas e muito boas

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Ótimas e muito boas

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Boas

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Boas

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Boas

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Precisam melhorar

 

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Presicam melhorar

A melhor cerveja Pilsen do Brasil: Presicam melhorar

Fonte: Prazeres da Mesa