A próxima quinta-feira (dia 29/abril) , acontecera um novo evento do projeto que divulga os Vinhos Premiums Chilenos. Data: 29/03/18 (quinta-feira) Lugar: Restaurante Ah! Bon Endereço: R. Fernandes Tourinho, 801 – Lourdes, Belo Horizonte – MG, 30112-000 Horário: 15:30 horas (em ponto) Inclui: Degustação de 7 dos melhores vinhos Premium Chilenos Confirmar no telefone/WhatsApp: 31/ 9 8977 8990 ou […]
Rolhas sintéticas, cápsula de rosca (screwcap), rolha de vidro, Zork….qual é a melhor? Rolhas sintéticas A tecnologia moderna ainda não conseguiu criar um substituto sintético para a rolha de cortiça natural. Existem inúmeras rolhas deste tipo no mercado mas múltiplos estudos aconselham apenas o seu uso em vinho de consumo rápido (um, dois anos […]
Todos gostamos de guardar vinhos, mais será que eles estão melhorando o já estragaram… A enorme maioria dos vinhos produzidos atualmente pode e deve ser bebida em um prazo de até três anos. A enologia moderna evoluiu de modo a permitir que vinhos jovens não sejam mais “imbebíveis”. Antigamente guardavam-se os vinhos jovens que tinham […]
Este poderosíssimo contaminante pode estar presente em papel, cartão, plástico, vidro, recipientes metálicos, madeira, barricas e também…na cortiça. O seu limiar de percepção situa-se a 1.5 ppt ou ng/l (parte por trilião ou nanograma por litro) – ou seja, uma simples gota deitada numa piscina olímpica é suficiente para contaminar a água – mas a […]
Todo sobre a relação da rolha de cortiça e os vinhos Ainda que nada tenha diretamente a ver com vinho, a rolha de cortiça desempenha um papel decisivo na sua conservação em garrafa. A sua eficácia nesta função tem originado grande polémica e ao longo dos últimos anos têm surgido novos vedantes. Cortiça, alumínio, plástico […]
Essa semana, o projeto Chilean Premium Wine – Tasting Tour estará em Belo Horizonte! Consiste em uma master Class guiada por Alex Ordenes, único Sommelier Conseil da América Latina em parceria com a ABS – Associação brasileira de Sommeliers. Data: 08/03/18 (quinta feira) Lugar: ABS Minas Endereço: Av. Do Contorno 8000, sala 1803, Santo […]
Essas e muitas outros significados importantes, que com certeza vão ajudar a entender melhor o vinho, você vai aprender neste post de Winechef. Acidificação: Operação regulamentada, segundo as zonas de produção, que permite aumentar a acidez natural do mosto e dos vinhos, quando é insuficiente. A normativa da União Europeia só autoriza esta correção […]
Adstringência, duelas, aeração. Sabe o que é isso?2 de setembro de 2015 - 09:07
Vinho tinto combate células de gordura e ajuda a emagr...13 de maio de 2016 - 10:36
Receita de Ceviche de Salmão29 de outubro de 2015 - 11:06
Descubra qual é o melhor azeite extra virgem e quais têm...15 de junho de 2017 - 14:57
Alex e Edneia, muito obrigado pela degustaçao deliciosa...21 de setembro de 2018 - 22:04 por rudiney f rodrigues
E esses olhos da foto merecem vinho de primeira, hein?
...17 de fevereiro de 2018 - 17:46 por Leonel
Ola, ja fiz minha inscrição para receber a newsletter,...29 de janeiro de 2018 - 20:57 por Walter Rondinoni
