Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007
| País | Estados Unidos |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Safra | 2007 |
| Uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Teor Alcoólico | 14,50% |
| Região | Napa Valley |
| Amadurecimento | 22 meses de passagem por barricas francesas 65% novas. |
Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007
| Visual | Vermelho muito intenso com reflexos púrpura. |
| Olfativo | Deliciosa expressão de cerejas frescas ao nariz, permeadas por notas de baunilha, defumado e tabaco. O que guia o aroma é a pureza frutada que se desdobra em múltiplas camadas olfativas, resultando em um bouquet de qualidade impressionante. De altíssimo nível, cheia de matizes e camadas – produto da aparição de sutilezas graças a evolução do vinho durante estes anos. |
| Gustativo | Textura viscosa amparada por enormes quantidades de corpo e glicerina, dando como resultado um vinho muito concentrado, com uma notável boca densa, profunda e com toneladas de tanino. Muita solidez que entrega uma sensação de volume e viscosidade. Um Cabernet espetacular, comparável só com os melhores do planeta. |
| Dica de Harmonização | Medalhão de mignon grelhado em molho de quatro queijos, gratinado e servido sobre crepes de champignon. Risoto de carne seca com aspargos verdes e shitake. Codorna selvagem recheada ao molho de especiarias. Galinha d’Angola ao forno, arroz basmati ao molho do assado e especiarias. Ensopado de faisão com polenta branca trufada. Carré de cabrito em crosta de ervas. |
| Temperatura de Serviço | 17° |
| Pontuação |
 Stewart Cellars Cabernet Sauvignon, 2007 – 94 pontos Winechef |
| Nome da Vinícola | Stewart Cellars |
| Ano de Fundação da Vinícola | 2.000 |
| Enólogo Responsável | Paul Hobbs |
