Vinho Herdade Da Mingorra Uvas Castas Tinto, 2008
| País | Portugal |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Safra | 2008 |
| Uva | 50% Alentejo (Aragonez, Alfrocheiro, Alicante Bouschet) e 50% Douro (Tinta Barroca, Tinta Roriz) |
| Teor Alcoólico | 14% |
| Tipo de Uva Tinta | Assemblage |
| Amadurecimento | 18 meses de estágio em madeira de carvalho francês. |
| Visual | Rubi concentrado tendendo ao granada. |
| Olfativo | Impressiona pela potência aromática, com os aromas tostados e torrados, entregues pela guarda em madeira, absolutamente marcados, o que outorga uma sensação doce e com abundância de especiarias. Há muito chocolate amargo, cravo, café, e suaves notas de couro, produto da aparição de aromas terciários já provenientes da evolução. As notas de cerejas maduras e ameixas secas da uva começam a aparecer em diferentes camadas, em um vinho de um alto nível qualitativo e de excelente complexidade no nariz. |
| Gustativo | Mantém um excelente nível também no paladar, é extremamente concentrado, denso, intenso e profundo, com a madeira mais uma vez bem presente. Com generosa fruta madura que consegue entregar equilíbrio a um vinho de características muito interessantes. Um vinho robusto, suculento, de muito corpo, altamente recomendável. |
| Dica de Harmonização | Medalhão de mignon grelhado em molho de quatro queijos, pimenta e vinho branco, gratinado e servido sobre crepes de champignon. Risoto de carne seca com cassis e shitake. Codorna selvagem recheada ao molho de especiarias. Galinha d’Angola ao forno, arroz basmati ao molho do assado e especiarias. Ensopado de faisão com polenta branca trufada. |
| Temperatura de Serviço | 17° |
| Potencial de Guarda | 15 anos |
| Nome da Vinícola | Herdade Da Mingorra |
| Enólogo Responsável | Henrique Uva |
| Pontuação WineChef |
 Vinho Herdade Da Mingorra Uvas Castas Tinto, 2008 – 93 pontos WineChef |
