Vinho Château Haut Gravet A.O.C Saint Émilion, 2008

País	França
Propriedade da Vinícola	10 Hectares
Volume	750ml
Tipo	Tinto
Safra	2008
Sub-Região	Cru Classé de Saint Émilion
Uva	70% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon.
Teor Alcoólico	13%
Tipo de Uva Tinta	Assemblage
Amadurecimento	20 meses em barrica de carvalho francês de primeiro uso.

Visual	Vermelho rubi intenso, com bordas alaranjadas.
Olfativo	Tem toda a sutileza dos vinhos de Saint Emilion. Este Grand Cru resume toda a elegância e fineza que este único terroir pode entregar. Muito complexo na forma de mostrar seus aromas, tudo em equilíbrio, com tons a cedro, a couro, a caixa de charutos e uma fruta madura, produto de uma safra excelente para este produtor, assim como também para a maioria dos Château’s nesta região.
Gustativo	Sempre mantendo a fineza, mostra taninos de deliciosa textura macia em um corpo suave e balanceado. A acidez está perfeitamente equilibrada em um vinho feminino, sensual e sedutor, que já pode ser desfrutado em plenitude. Muito recomendável.
Dica de Harmonização	Ravióli de queijo fontina, parmesão e trufa negra fresca. Tortelli de batata e cebola caramelizada, trufas negras e lascas de parmesão. Côte de boeuf é servido com o melhor molho bernaise. Magret de canard ao molho de jabuticaba e purê de batata com tomilho. Faisão assado ao forno com trufas negras. Escalope de lagosta com creme de cassis e perfume de trufas brancas à Perigord.
Temperatura de Serviço	17°
Potencial de Guarda	12 anos
Nome da Vinícola	Château Haut Gravet
Enólogo Responsável	Michel Rolland
Pontuação Winechef	Vinho Château Haut Gravet A.O.C Saint Émilion, 2008 – 92 pontos Winechef