Vinho Herdade Da Mingorra Vinhas da Ira, 2008
| País | Portugal |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Safra | 2008 |
| Uva | Alfrocheiro, Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional |
| Teor Alcoólico | 14% |
| Tipo de Uva Tinta | Assemblage |
| Amadurecimento | 18 meses de estágio em madeira de carvalho francês. |
Vinho Herdade Da Mingorra Vinhas da Ira, 2008
| Visual | Púrpura, quase negro. |
| Olfativo | Apresenta uma fragrância muito potente, com caráter e personalidade, dominada pelos aromas secundários provenientes dos 18 meses que estagiou em barricas de madeira novas e também com fruta nítida, deliciosa e madura que aporta harmonia e balanço a um vinho sedutor, com notas a lavanda e grafito mais a clara presença de groselha e cerejas provenientes da uva. Muita complexidade aromática, notas de chocolate, canela, cedro e baunilha aparecem para completar seu espectro olfativo em um vinho de um aroma de altíssimo nível. |
| Gustativo | Absolutamente coerente na boca. Repete-se a abundância de elementos aportados pela madeira, muito café, chocolate, tudo apoiado por taninos de textura sólida e compacta, que já estão em perfeita sintonia com os outros elementos do vinho. Ele é maciço, profundo, denso e concentrado, com uma acidez deliciosamente refrescante. Um excelente vinho com toda a beleza dos grandes vinhos de Alentejo, muito recomendável. |
| Dica de Harmonização | Carré de cabrito em crosta de ervas. Jarret de vitela ao molho escuro do próprio cozimento com polenta italiana cremosa ao aroma de alecrim. Filé mignon recheado com folhas de rúcula e queijo brie, coberto por molho de amoras acompanhado de mini batata rosti. Tartare de mignon com “gema” de parmesão, risoto de aspargos frescos, alho-poró e azeite de trufas. Coxa de pato confeitada com aroma de alecrim, risoto de cogumelos e espumante, crocante de alho. |
| Temperatura de Serviço | 17° |
| Potencial de Guarda | 15 anos |
| Nome da Vinícola | Herdade Da Mingorra |
| Pontuação Winechef |
 Vinho Herdade Da Mingorra Vinhas da Ira, 2008 – 94 pontos Winechef |
