Pesquisadores encontraram levedura que pode baixar níveis alcoólicos sem produzir compostos indesejáveis Uma pesquisa feita pelo French National Institute for Agricultural Research (INRA) em conjunto com o centro de pesquisa de leveduras, Lallemand Oenology, identificou uma levedura capaz de produzir vinhos com menor teor alcoólico. A nova levedura, não-GMO Saccharomyces cerevisiae, é capaz de … Continue lendo Nova levedura vai produzir vinhos menos alcoólicos