Filé de peixe em crosta de azeitona

Filé de peixe em crosta de azeitona

 

Aprenda com a chef Edneia Benfica uma receita prática e rápida de filé de peixe gourmet, surpreenda todos com essa deliciosa receita.

 

 Ingredientes para preparar o filé de peixe em crosta de azeitonas

 
200 gramas de filé de peixe fresco

10 Gramas de farinha de rosca

20 Gramas de azeitonas pretas sem caroço bem picadas (quase uma pasta)

Sal e pimenta do reino

Azeite

Filé de peixe em crosta de azeitona

Filé de peixe em crosta de azeitona

Preparação do filé de peixe em crosta de azeitonas

Tempere o peixe com sal e pimenta.

Em uma frigideira aquecida com um fio de azeite, doure o filé de peixe e reserve.

Em um recipiente misture as azeitonas picadas com a farinha de rosca até formar uma massa.

Coloque os filés em uma assadeira e coloque a massa de azeitonas em cima de cada filé e leve ao forno por 7 minutos (cuidado com o tamanho do peixe, pois se for muito grosso a crosta fica pronta e o peixe ainda estará cru).

Leve ao forno por 7 minutos observando sempre a crosta dourada e certificando que o peixe esteja cozido.

Dica:

Para que sua receita fique ainda mais gostosa, pode acompanhar seu filé de peixe com crosta de azeitonas com uma deliciosa mousseline de couve flor.

Como fazer:

100 gramas de couve flor limpa e cozidas na agua com sal (deixe escorrer bem a agua da couve flor).

Bater no liquidificador a couve flor com 20 ml de creme de leite fresco.

Em uma panela derreta 10 gramas de manteiga e adicione a mousseline e tempere e sirva com o filé de peixe com crosta de azeitonas.

 

0 respostas

Deixe uma resposta

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *